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這是昨晚端給黃博吃的宵夜。他很餓,我很忙,煮什麼可以把他爽爽的餵飽,又不花我太多時間?(還要家裡有食材)

希望十分鐘完工。想起這兩道:甜甜鹹鹹的奶油玉米(Cream corn)和清爽的通心粉(Macaroni)是我心目中的最佳配菜,單飛當主菜也很可以!

音速做菜是我的強項,使用只需煮六分鐘的通心粉和罐頭玉米是快速上菜的關鍵。

同樣的菜色,可以慢慢磨著花30分鐘準備,也可以靠技巧15分鐘上菜。

快速的秘訣在於同步料理時的順序。

從冰箱拿出奶油、鮮奶油、兩根蔥和兩片火腿肉,切碎備用。將通心粉放入鍋裡煮。

拿出另一個平底鍋開始融奶油,倒入2大匙麵粉拌炒,接著徐徐的倒入牛奶,慢慢把奶油麵粉塊壓碎融入液體。

接著倒入鮮奶油持續攪拌(一邊顧著通心粉),加鹽和糖調味,奶糊做好後,倒入玉米粒攪拌(比例看個人喜好),完成。

最後把通心粉、蔥、火腿肉、美乃滋和一點點鹽、黑胡椒和紅椒粉全部攪拌。

做法:

1、通心粉(macaroni)沙拉:

**準備通心粉、蔥、火腿肉、美乃滋、黑胡椒、紅椒粉**

通心粉水煮6分鐘撈起,切蔥與火腿肉成碎片,所有材料與兩大匙美國品牌美乃滋攪拌(比例隨性),黑胡椒和紅椒粉調味。


2、奶油玉米(cream corn):

**準備奶油、鮮奶油、牛奶、低筋麵粉,鹽和糖**

60g奶油熱鍋融化後,倒入2大匙低筋麵粉拌炒(成軟麵粉塊)。

慢慢倒入1量杯牛奶,分次慢慢倒,一邊攪拌(均勻濃稠,漸無顆粒),會有點費力需要耐心。變奶糊後加入1量杯鮮奶油。

接著倒入一罐玉米粒。加一點點鹽和一大匙糖調味。


備註:

奶油:無鹽。

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鮮奶油:可做甜點打發的奶油,也可入菜。

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日式美乃滋:稍微濃稠,偏甜。

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美式美乃滋:較濃稠,味道特別。

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貴婦奈奈的福態日記

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留言列表 (2)

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  • mika229
  • 以前家裡的外傭會自己煮macaroni的水果沙拉
    罐頭杏桃、雞尾酒用的罐水果和一些新鮮水果

    可惜我不敢吃沙拉醬,沒有那個口福
  • 哇~~夏天到了,水果沙拉值得試試!!

    應該可以有不加沙拉醬的作法
    優格或濃湯XD

    貴婦奈奈 於 2017/04/06 13:57 回覆

  • 咖拉麵
  • 這我超愛的~