一起來見證這台剛上市飛利浦雙向智旋IH電子鍋HD4568曜石黑的創新雙向智旋IH加熱技術,一鍵煮出一整鍋粒粒分明又Q彈的飯,好的IH電子鍋讓飯變得更講究。

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以前我習慣把米先泡水半小時,還要滴入一些油,才能讓米飯看起來有光澤,改用飛利浦雙向智旋IH電子鍋,因為鍋身本人能量很給力,直接把米心雙向夾攻,同時加熱,煮出的米飯不必浸泡就很有彈性。

直接使用這台受邀合作(已購入)的雙向智旋IH電子鍋來做幾道以前覺得麻煩(要浸泡或邊煮邊攪拌)的料理,有米飯贏在起跑點的海苔酥小飯丸,以及好吃到嚇到的奶油雞腿肉螺旋麵,還有以為很難軟化、很難征服的麻油根菜雞翅黑糯米飯

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飛利浦雙向智旋IH電子鍋外型非常漂亮,上蓋輕薄且做斜面設計,好開好看,既時尚又好操作。

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雙向智旋IH電子鍋與他的配件:有專利火紋鍋、木製大飯杓(好好用,還可以用來炒菜)、不鏽鋼蒸架、量杯(按照比例便能煮出超完美米飯)。

蒸架放火紋鍋裡,除了可以蒸包子饅頭(鍋內放約兩量杯水,包子放在蒸架上),也可以做壽喜燒牛肉蓋飯(鍋內蒸架下煮米,蒸架上放小碗,將洋蔥和牛肉片放置小碗內,倒入日式醬油、米酒、砂糖,使用白米模式將飯肉一起煮,(接著去忙自己的事)45分後就可以上桌了!

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喔~~~食譜會隨IH電子鍋一起到你家喔。

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這本超好用的說明書兼食譜裡面有好多道(以前沒有想過)IH電子鍋可以完成的料理,如西班牙海鮮飯、油飯、麻油雞酒飯、煲仔飯、蜂蜜蛋糕……

把這本秘笈練熟後,其他變化都考不倒你了。

飛利浦雙向智旋IH電子鍋創新研發的雙向智旋IH加熱技術,藉由智能晶片精密控制正反對流、熱度頻率、強度和時間,讓米每分鐘翻滾300次(註:此數據由飛利浦亞洲研究院實驗測得,轉速微米水比1:4實驗測得沸點時瞬間最高值,非全程,實際狀況因使用條件不同而有差距),使整鍋米粒都能均勻受熱吸水,也因此米粒不需泡水半小時,就能煮出粒粒分明有彈性、又好吃的米飯

這個IH電子鍋還有一項專利:裡面火紋鍋的內外底部有火焰般的多重折射面積,可以有效的加大熱反射,熱傳導,瞬間產生的高熱度才能留住米飯的光澤、口感和食材的顏色。

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雙向智旋IH加熱技術加上獨特的火紋鍋,讓米飯更蓬鬆,吸水更飽滿。火紋鍋鍋身厚3mm,5層複合材質,其中的3層是日本原裝不沾塗層、UV耐磨層、高品質不鏽鋼層;我用的這台HD4568曜石黑是最高階的,內鍋為紫銅火紋鍋,另外多加3層(紫銅層、肌理層及鋁合金導熱層),共8層複合材質,可以展現高聚能、高聚熱效果。

內在有實力,外在面板超美,觸控靈敏,只要有人靠近就會自動感應,原本休眠的面板會立刻顯示!(覺得厲害)

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外圍的藍圈圈按照時間報告進程,現在鍋裡進展到哪個步驟都清清楚楚。

傳統的IH電子鍋一般只有白米功能可選擇口感,飛利浦雙向智旋IH電子鍋的4大米種(白米、糙米、壽司米、十穀米),都可以選擇3種不同的口感(標準、彈牙、鬆軟),可依個人喜好選擇喜歡的口感,更有多達14種的自動化烹煮模式可以選擇。

按照料理需求選擇快速煮飯、煮白粥或十穀粥、煮糙米飯或什錦飯、鍋巴飯、煮麵、做蛋糕或解凍、清洗。

馬上來試試,複雜食材的煮麵、炊飯是否也能讓米煮表現出彈牙的口感?

結果嚇死人的厲害!米飯當天開鍋粒粒分明,即使放入冰箱隔夜再炒,依然Q彈,沒有米心粉掉或整顆軟掉的感覺。

一、先分享如何煮一鍋閃亮亮又粒粒分明的白米飯

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其實沒技巧,就是買個好鍋,哈。

若是要講究再講究,好吃的祕訣從洗米開始。

洗米不用搓揉,只需用手爪輕輕繞圈攪拌米粒。第一次清洗的水要快快倒掉,以免洗掉的米糠異味附著(同理,洗米前不能將米長時間浸泡水中,除了營養素會流失,也易有異味)。

接著繼續用爪狀的手指沿著鍋壁快速繞圈撥洗米粒約15~30秒,輕輕攪拌即可,不要搓揉摩擦(請勿使用內鍋清洗,以免刮傷內鍋)。反覆進行兩三次就可以,也不要洗太多次。

注意,不要用熱水沖洗!!也不要持續放在水龍頭下沖刷。(隨產品附贈的使用說明書中也有更詳細的作法)

將米放入飛利浦雙向智旋IH電子鍋裡,選擇白米功能,再滑動選擇口感(標準、彈牙、鬆軟),可依老人、小孩或各種喜好改變。捏飯糰就煮鬆軟一點,想要有Q彈一點的口感就選擇彈牙。彈牙的感覺就是軟Q綿密又不黏牙,每顆米粒都像在舌尖上翻滾,這真的是很妙的口感,隔夜飯繼續用IH電子鍋加熱後竟然像回春一樣,仍保有彈性!

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它的留香閥設計,利用重錘原理,延緩蒸氣溢出,增加蒸氣在鍋內循環,鎖住蒸氣,可以封存米香,剛煮好的飯,除了開蓋時米飯香氣濃郁外,還粒粒分明很好吃。

將飯放涼後,用保鮮膜捏成一口吃小飯糰,再裹上韓國海苔酥(或將米飯與海苔酥攪拌後再捏成小飯糰)。

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也可將飯糰包入煎好的培根或蛋皮裡,蛋包飯上點綴一抹甜羅勒,培根捲那搭配小菠菜(鹽+醋)、塘心蛋,番茄和甜羅勒搭配香甜清爽,冷了也很好吃的便當。

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二、麻油根菜雞翅黑糯米燉

除了白米、糙米等一般米飯功能外,這台IH電子鍋還有其它特殊米飯功能,像是半糙米、什錦飯,來試試什錦飯功能做這道麻油根菜雞翅黑糯米燉飯!

完全是為了冬天做準備,選了不易煮透的黑糯米來考驗雙向智旋IH電子鍋的實力。

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準備材料:黑糯米(2杯)、水(1.5杯)、牛蒡少許、薑兩片、米酒、味醂、醬油(也可以加枸杞)。

煮糯米的關鍵是水要比米少一些,雞翅用鹽和米酒醃過半小時。

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把所有材料都放進去,黑糯米、水、牛蒡絲、薑片,最後排排鋪上雞翅。

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選擇什錦飯功能,過程約45分鐘。

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搭拉~~打開鍋蓋嚇一跳,黑糯米基因太強,整鍋煮色變成黑,重點是很好吃!(如果用白糯米會美很多)

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以前煮黑糯米時,除了米心不透之外,水拿捏不好很容易讓黑糯米糊成一塊,賣相不佳也真的不好吃,但是照著飛利浦贈送的食譜說明指示,水與米的比例,再加上飛利浦精確的控制,煮出來的完全剛剛好!有咬勁也有香氣,更棒的是,不必等太久。

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三、、奶油雞肉螺旋麵

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沒想到雙向智旋IH電子鍋也能煮出Q彈入味的螺旋麵!參考所附的食譜做了【奶油雞肉螺旋麵】,驚為天人。

準備材料:兩杯螺旋麵(筆管麵、通心粉都可)、雞腿肉(覺得比較軟嫩有味)、洋蔥半顆、大蒜兩顆、小番茄、甜羅勒。

調味料:兩杯水、鹽、黑胡椒、鮮奶油(少許牛奶)

雞腿肉先用鹽和黑胡椒醃過(20分鐘或半小時都可)。

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煮義大利麵需要注意放入順序

一定要把容易出水的洋蔥放最下面,接著麵條,然後雞腿肉。

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再放上番茄丁和大蒜末,倒入水和鮮奶油(約一大匙),加少許鹽。

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蓋上蓋子,在面板上按下功能鍵,隨著箭頭往下滑,選擇煮麵功能。熱鍋到煮熟約十到二十分鐘。

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快結束時我偷偷打開蓋子(家有小朋友的話要避免突然開蓋),裡面熱呼呼的搶搶滾!雞腿肉也熬煮著。

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盛出麵後,撒上起士粉,最後用甜羅勒裝飾。很神奇,雖然時間是IH電子鍋控制(20分鐘),但煮出來的螺旋麵是QQ的(不軟爛)!

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雞腿肉在IH電子鍋裡也有雞高湯的效益!整鍋麵非常入味。

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帶便當。

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使用雙向智旋IH電子鍋煮麵過程驚喜連連,可能這道本身味道就很美,加上IH電子鍋高速高溫加持,煮飯的過程變得更快更美更輕鬆。

 

最後介紹一下很新潮的清洗功能。

雙向智旋IH電子鍋內鍋很厲害,怎麼煮重口味的料理(大蒜、洋蔥等等)都不太殘留味道!

清洗也很方便,只要水沖,用海綿輕輕擦拭就好乾淨。

還有一樣最棒的,蒸氣清洗功能,可以蒸氣循環清洗整個IH電子鍋裡的異味和雜質。利用蒸氣讓內鍋沾黏的米飯軟化,更容易清洗鍋子和上蓋。

只要在內鍋倒入一點點水,按下蒸氣清洗功能,只要五分鐘就能立馬把剛剛煮過飯菜的氣味消除,同時讓後續的清洗更容易。

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飛利浦雙向智旋IH電子鍋可以把各種米類烹煮的非常Q彈好吃,甚至連麵食都可以製作。

若要多講究一些細節,像是米要既有彈性又有嚼勁,熟度、顏色要均勻,一定要端出超厲害的飛利浦雙向智旋IH電子鍋當秘密武器。

外型很精美又很時尚,以前買IH電子鍋常會想到日本IH電子鍋,未來買IH電子鍋,又多一個不後悔的好選擇!

 

※實體通路:全台飛利浦百貨專櫃

※飛利浦直購體驗店:https://goo.gl/Bu3V0o

※UND買東西:http://shopping.udn.com/mall/cus/cat/Cc1c02.do?dc_cargxuid_0=U009464631&dc_cateid_0=G_004_023_009_001&kdid=ND02

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留言列表 (3)

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  • mason1226
  • 這台長的好漂亮喔~~~~~
    我以前對飯沒特別的感覺
    想說不就是飯嗎~
    到花蓮之後才發現原來花蓮的米好吃成這樣XDDDD
    害我現在對飯變敏感了 哈哈哈哈哈
  • 徵信社
  • 造型也好漂亮
    看了好想買喔!!
  • taobuyrinnb86
  • 感謝奈奈的分享 看到新聞就有在注意這台了
    沒想到還可以有那麼多變化 重點是白米看起來好好吃的樣子