整理得獎作品時很幸福,看著你們手上美麗的食物好療癒,很感謝每一位參與與支持活動一起按讚的朋友們,因為你們,這篇文章很精彩。很多料理賣相都好好,從切菜、擺盤到拍照構圖(甚至後製)都好用心。我最愛看你們的短文字,寫著為什麼選這道料理?是因為書裡故事的共鳴?還是個人口味喜好的影響?想挑戰自己的廚藝?還是挑戰自己的慣性?

我看到Peichien Chen和Wendy的貼心,在大家一片觀望的時候,最早最早貼了薯塊和味噌湯分享~~謝謝你們的衝刺!給料理大賽解了壓。

Peichien Chen:「P.46的馬鈴薯烹煮訣竅,深得我心!—

姵蒨的炸馬鈴薯

Wendy Wang:「雖然看完整本書,但最容易行動的仍舊是最家常的料理!味噌湯真神奇,變換不同熬湯材料會有完全不一樣的味道,冬天夏天都合適,一碗就暖心暖胃!」

Wendy Wang 味噌湯

味噌湯是一道看似簡單,卻有學問的料理。

我看到俞亦庭的細心,考慮著營養與家人後續食材的使用,做了泡菜冷麵,木耳絲與小黃瓜絲講究得切成一樣粗細,搭配漂亮的溏心蛋,我明白你是一個對別人貼心,對自己、對工作很有要求的人。

俞亦庭:「其實書裡的故事都很動人,也有很多料理都想試著做,但思考到食材後續家人使用的需求性以及均衡營養的部分,我決定選擇「泡菜冷麵」來做為主題,再加入自己的想法去完成這道料理!
花了幾天的時間規劃及研究相關食譜及作法,考量營養均衡攝取的原則,麵的部分刻意換成全麥的義大利麵條,在蔬菜跟蛋白質部分則以牛番茄取代小番茄,並增加了木耳絲、花椰菜和香煎雞胸肉,蛋的部分也首次嘗試製作溏心蛋來搭配,進而成為一道營養滿分又好吃的「豐富版-泡菜冷麵」!
我覺得吃起來很爽口,非常適合夏天沒胃口的時候來上一碗啊!」

俞亦庭 泡菜冷麵

 

我看到徐芳瑩對於改變慣性的勇敢,勇敢選了自己平常不會點來吃的番茄肉醬義大利麵,理由是我在書裡寫了"有正改版的番茄肉醬麵實在太好吃"(謝謝你的信任),希望有了這次嘗試,便有了新的經驗和新的開始。

徐芳瑩:「最近的自己想要轉換心情,很需要增加勇氣與自信,於是決定參加這個活動當作挑戰 :)

選擇這道菜色的原因是因為平常從菜單上選擇義大利麵的口味時,平凡的番茄肉醬從來都不是我的首選,因此當我看到奈奈在文中寫的"有正改版的番茄肉醬麵實在太好吃"讓我很好奇到底會是怎麼樣的滋味XD,食材方面,除了帕馬森起司粉之外,其他幾乎都照著有正的食譜來料理。由於家人不吃牛肉,於是我以豬絞肉代替,而巴西里末則是改用自種的迷迭香。熬煮肉醬的過程中,除了刮鍋中肉渣所用到的一大匙水之外,完全不加水和油讓我覺得非常神奇,原本以為培根與薄鹽醬油會讓肉醬過鹹,沒想到最後成品的味道非常好。

做完料理再仔細擺盤,對不常烹飪的我而言是一件很有成就感的事。用這道番茄肉醬麵跟大家分享心得~謝謝 : D」

徐芳瑩 番茄肉醬麵

 

我看到HY KO的耐心,原來手這麼巧,這麼大的海鮮煎餅還能翻得好完整,焦黃的程度也剛剛好,這需要耐心的等待,一心急煎餅就易破,也不會有美麗的金黃色。那醬汁太誘人了~~~

HY Ko:「第一次做韓式蔬菜煎餅,勉強過得去吧。搞笑的是我準備好馬鈴薯卻忘了它的存在,不過整盤有紅蘿蔔和小黃瓜絲也就客滿了。
將混有食材的麵糊下鍋,有正寫:「煎約3~5分鐘厚,麵糊的聲音會產生變化,像是煎肉時的啪啪聲」果然是這樣沒錯!好不容易終於煎成金黃色,翻面的時候相當緊張,成功或失敗就看這一瞬間了......「啪!」完美,哈哈。
美中不足的是餅稍微厚了一點,沒關係,沾醬沾多一點就是。我覺得沾醬調製地相當美味!(自己說)哈哈~韓式煎餅真的不難。」

KO的海鮮煎餅

 

我看到張巧茵滿滿的誠意!哈哈哈哈不下廚的女漢子(是否可以這樣說)將所有食材剁的丁伴隨著阿嬤的惶恐很有畫面啊!

張巧茵:「(((番茄肉醬麵))) 我非常不擅長做菜。記得拿到預購《敬!我們的美味人生》的那天,超商取貨,當場拆開來看,我PO文說,看到飢腸轆轆,得先暫停吃個義大利麵先!然後奈奈回覆:番茄肉醬有好吃!!!跟著來煮一遍吧~~~

一直有想試著做做看,早上看到Ko做了韓式蔬菜煎餅,更有動力了!

番茄去皮-用滾水燙10秒再泡冰水這招太強!照著有正的步驟,從買菜備料到燉番茄肉醬都很放心。(只有阿罵在一旁瞎擔心!怕我把房子燒了~)

第一次做番茄肉醬麵,自己試了覺得味道很好,再請朋友們吃吃看!」

張巧茵 番茄肉醬義大利麵115

番茄肉醬麵是點檯率最高的料理,哈,可能是因為每一場簽書會我都大推的關係。只要照著食譜的做法,真的就能複製出理想中的味道

我看到蘇靖雯為兒子付出的愛心,因為兒子的造句(一陣陣:媽媽煮飯時廚房裡飄出一陣陣的香味。)而洗手作羹湯,哈,提醒我們要當可愛的人,對身邊的人始終表達可愛的期待、許可愛的願,也許就能改變另一個人。

蘇靖雯:「"國小造句例題一陣陣:媽媽煮飯時廚房裡飄出一陣陣的香味。"本來非常不喜歡烹飪的我,看到兒子功課寫了這句造句加上追蹤貴婦奈奈好久,當然不會錯過這本書,和最重要的人分享親手做的料理其實很幸福 ,大蒜辣椒麵(忘了買麵包粉所以用起士粉代替)」

蘇靖雯大蒜辣椒麵

 

我看到Yu Jing Cheng的創新,買了現成食材(豆腐、燒餅、蛋和蔬菜棒),卻能將食材解構再重新架構(一般不想麻煩不想思考的人就會把燒餅、豆腐和蛋一個一個分開吃掉了),我覺得你是一個隨遇而安,有能力用幽默感和好心情過日子的人。

Yu Jing Cheng:「女孩喜歡西式早餐而男孩喜歡中式早餐。女孩是素食主義而男孩除了牛則不忌口。一場簽書會答應要做素排,忘了自己住套房沒廚房。

材料除了燒餅皮其他都是7-11買的到 (沒有理由不煮囉!!),由於房間不能開伙跟朋友借了一小時廚房直接一次定生死料理就這樣出爐了~哈哈哈。說好要做”燒餅素排”做後中途一直失敗最後將錯就錯變成”燒餅夾蛋” (跟自己的人生還真像)。

為何蛋要特寫?在這兒一定要說明一下,這不是普通的煎蛋它是豆腐煎蛋+樹薯,豆腐能加蛋的口感變得更綿密鬆軟而樹薯的脆會讓蛋的口感更有變化,一定要試試看;喜歡中式吃法的人可以在煎之前加醬油這樣跟飯很搭配,想吃飽一點或健康一點的可以用饅頭代替燒餅喔!

由於沒有設備一次定生死,這道菜的味道是邊煮邊想像邊調味,過程與結果和我目前的人生相似-因為某些原因與原訂的樣子不同,過程中一直想放棄 (OS:這不是原訂的計劃呀~~~) 也期許自己能跟這菜一樣雖然和計畫中有很大的出入但卻也意外的樸實中帶著驚艷。」

Yu Jing Cheng素排

但這素排是由新書結合舊書的料理XD。

我看到Emmi Lin的手足情深,哥哥帶著書來給我簽名,是哥哥好心當妹妹的食客,試吃這道有正的創意料理。

Emmi Lin:「培根高麗菜蛤蠣湯麵來了~~!第一次煮義大利麵, 一邊看食譜,一邊手忙腳亂的煮著!哈! 很好玩,有趣也好吃的一餐!!!
(ps: 湯太少了, 但這是湯麵無誤 ……囧)」

Emmi Lin‎ 蛤蠣培根高麗菜湯麵2

 

我看到Weiwei Rabit的孝心,把媽媽的愛秒殺!

Weiwei Rabit:「感謝媽媽愛心的味噌豆腐排,簡單10分鐘從洗切到上菜,再10分鐘掃進吃貨女兒的肚子裡
好吃(爽爽飽)。」

Weiwei Rabit味噌豆腐排

這張照片我一時聯想不起味噌豆腐排的照片,翻了書才發現步驟寫得不夠(但有照片)。讓我來補充一下有正的食譜,P58,芹菜豆皮沙拉豆腐排:將所有蔬菜食材做成沙拉。把芹菜、小黃瓜、紫洋蔥、豆皮全部切絲,倒入橄欖油與檸檬調製的醬汁(3:1,可以再加一些鹽巴調味)攪拌後,擺在煎好也淋好味噌醬汁的豆腐排上。哈哈哈,也謝謝媽媽舉一反三的創造了新的方便煮!

 

我感謝Wen Chang連續四天做了書中的四道料理,每一道都是餐桌上最美的風景,太厲害了!!很想再出題目考她XD~

Wen Chang:「書上第一個食譜就是這道,所以就認真的做了這道。煮完上桌就馬上嗑光。敬!我們的美味人生。」

01Wen Chang 番茄羅勒麵01Wen Chang 番茄布雪塔

01Wen Chang番茄肉醬麵01Wen Chang泡菜冷麵


我看到陳亭如的愛自己的決心~料理的初衷是好好餵自己吃一頓!照顧自己也是愛家人的另一種方式! 

陳亭如:「開始迷上做料理,起心動念的原因是,想好好的照顧及珍惜自己;加班到三更半夜的時候,不再是隨便在便利商店買冷冰冰的微波食物搪塞自己,而是煮一鍋熱呼呼的湯喝,溫暖了胃,也溫暖了心;做出了滿意的料理味道時,會打從心裡湧出充滿了滿足感的成就感啊,看著親朋好友歡喜的品嚐自己用心做出來的料理時,就可以體會到我的廚師爸爸,在早上十點半就開始準備午餐要給我吃的那份愛,原來,料理從來就不只是料理啊!」

陳亭如 牛排66

 

我看到Diry Chang的大方,哈哈哈哈,又多又大塊的豬肉片還有一整顆蛋All you can eat!加上灑得豪不手軟的芝麻太帥了!料理就是要這麼

瀟灑帥氣!

Diry Chang:「呼~終於完成我的成品!哈!沒有小番茄!用火腿代替^_^開動!」

Diry Chang泡菜冷麵

 

我看到Wei-fan Chen的認真,她是第三位報名參加,等到公布都已經一個半月XD,拍拍手!!

Wei-fan Chen:「番茄羅勒義大利麵 ,成功的廚師就能寫出成功的食譜,首次試作蕃茄羅勒麵,清爽好吃,獲得好評哦!
推薦不失敗食譜!」

Wei-fan Chen番茄羅勒義大利麵

我看到Show Yu對料理的熱情,也看出與有正的相的餐飲同經驗。

Show Yu‎:「番茄羅勒義大利麵,翻開書本的第一頁,湧上心頭的是當初離鄉背井的勇氣和回憶,我想沒有比這道料理更適合的了。當時經濟拮据加上廚藝不才,最易上手的料理就是番茄羅勒與蘑菇玉米湯,再者是兩樣的部分食材可重複使用,這樣就能滿足我既想喝湯又能飽餐的慾望。

用一樣的食材、一樣不小心把醬汁收太乾的義大利麵、一樣不像濃湯的蘑菇玉米湯,向過往的回憶致敬。
最後,用香檳舉杯‪敬我們的美味人生‬!」

Show Yu‎番茄羅勒義大利麵

 

我看到詹怡慧的想像力,腦中有自己是大廚的畫面的確比較容易做出好吃的料理喔!雖然你說有點小失誤,但成品賣相好,也能說是一個Happy ending~

詹怡慧:「看完整本書,最佩服尤金拋下事業、帥帥改行變身廚師的決心,所以選了這道尤金版本的番茄羅勒麵。
從3顆完整的大番茄開始滾一鍋醬汁,正開始幻想自己是MasterChef、得意忘形的時候,煮羅勒油卻不知哪裡出了岔子,最後的成品沒嚐到太多羅勒的神秘味道,痾小漏氣!希望擺盤有稍微扳回一點名廚架勢☆_☆」
‪‬

詹怡慧番茄肉醬義大利麵

 

我看到Wei Wei Chen志在參加不在得獎的「德育」,哈哈哈哈哈,她在活動截止的那個晚上才滑壘完成這道料理,但她還是上傳~且留言跟我說她遲到,志在參加不在得獎。

但真相是,她其實沒有遲到,是我自己把活動截止時間錯置,原本是晚上11:59分截止,但我忘了調上午下午那一格,就變成上午11:59分截止,拍謝啊~~(這真相只有我自己知道XD)

Wei Wei Chen:「蝦毀....活動結束了....殘念啊啊啊啊!但還是要PO一下今天的生日餐XD番茄肉醬義大利麵!呵呷!」

Wei Wei Chen 番茄肉醬義大利麵

 

最後,頒獎。

雖然敬我們的美味人生料理大賞是以按讚數排名,但我們的獎品高檔的層次沒有排序,獎品又多又高檔(真的超感謝每一個贊助我活動的廠商產品,這些都是我平常好愛用,輪流用,合作非常愉快地廠商,主動聯繫希望贊助,他們也好大方的給了最新最強最暢銷也最高檔的產品組合),我不知道大家喜歡什麼獎品,所以我就按照自己對你們喜好的想像頒獎好嗎?如果不滿意可再寫信跟我說。

連我都好期待的有正的餐廳即將在下週落成了,十一月會開始試營運一個月,因為我的遲公布,讓大家等這麼久,我決定在有正的新餐廳辦一桌請所有參加「敬我們的美味人生料理上傳」活動的朋友們來聚餐!希望有空參加聚餐的朋友在這篇文章下留言讓我統計人數好嗎?

時間:11/28星期六中午十二點一場,11/29星期天中午十二點一場。(我決定辦兩場)

地點:台北市大安路一段84巷4號2樓

Revel eatery & juice bar餐廳

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有正新餐廳Revel eatery & juice bar餐廳半日店長

以我對讀者們的認識與研究報名者的FB,我知道有些讀者對餐飲業非常有興趣,未來也有可能進入這個領域,所以我與有正商量(他除了是料理高手,還是開店達人),是不是可以多開放名額?增額錄取?

哈,有正一口答應,於是我們多給了理想對象實習體驗的機會。

這三名幸運地參加者是:Wei-fan ChenShow Yu‎、俞亦庭,他們也是按讚數前三高。

 

接下來頒獎英國皇室御用保養品牌heaven三名。Heaven這英國皇室保養品牌原本只走皇室沙龍路線,最近開始將觸角伸入亞洲,超感謝他們第一波活動就與我合作,在「敬我們的美味人生」網路預購時就大方的送了上千份的逆齡霜、保濕凝露和潔面乳,很多網購的讀者們都有領到做臉的體驗卷,要快快去體驗!

得到Heaven逆齡保養品的參加者是:

皇室凱特逆齡霜(希望能幫愛兒子的媽媽緊實逆齡):蘇靖雯

SOS修復精華油(多功能的修復精華油,一滴就能延展全臉,超適合冬天補充天然接近膚質的油脂,非常滋養不油膩,也能護唇,也能滴入粉底使用):Wen Chang

洋甘菊保濕凝露(適合敏感性或油性肌膚):Diry Chang

 

ATORREGE AD+「滴肌精超級秒殺新品組」(市價$3,030/組)五名

我在八月收到新書的時候就拿到滴肌精正品使用,至今仍持續與其他品牌交替使用中。為了讓大家更了解這產品的好,也感謝廠商的大愛與大方,特別寫了一篇文章跟大家分享。我要把這產品送給五名跟我一樣懶得保養又很需要保養的女孩兒們,哈哈,簡單保濕就能看起來年輕!

這五名得獎者是:HY Ko張巧茵徐芳瑩俞亦庭陳亭如

 

PAULA'S CHOICE寶拉珍選「抗老化2%水楊酸緊緻毛孔精露」(88ml/市價$1,280 十名。這產品是我持續購入的基礎保養品,非常非常溫和的溫和去除粉刺,日日用,皮膚日日變好。

Wen Chang詹怡慧Peichien ChenWendy WangEmmi LinEmmi Lin哥哥、Weiwei RabitYu Jing ChengWei Wei Chen

 

Nordic Ware 美國諾迪威烤盤,送給兩位最喜歡餐飲的朋友。

可愛昆蟲鑄鐵烤盤:Wei-fan Chen

3D蘋果烤盤:Show Yu

也歡迎至明曜百貨7樓美國諾迪威館&廚藝教室參觀,地址:台北市忠孝東路四段200號)

以上,希望我花好多時間研究你們,分配的獎品的結果可以皆大歡喜!!!

記得11月28日星期六中午,我們要一起吃飯喔~~~~

 

 

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貴婦奈奈 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 弓長工ㄎ艹因
  • 挖哈哈哈哈嗚嗚!實在太辛苦了奈奈 
    也太用心了~感動到快落淚
    好開心噢噢噢
    11/28 中午 有正的新餐廳 我要去!
  • 好耶!!!

    貴婦奈奈 於 2015/11/02 04:45 回覆

  • 弓長工ㄎ艹因
  • 很認真看了得到的獎品
    ATORREGE AD+「滴肌精超級秒殺新品組」
    越看越覺得怎麼好眼熟
    啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈
    因為AD+卸妝凝膠我也有買啊XD 它很舒服
    現在即將要有另一套AD+了嗎?好棒喔!
  • 哈哈這樣保養就一條龍了啊!!

    貴婦奈奈 於 2015/11/02 04:44 回覆

  • Anegowei
  • 謝謝奈奈~~~禮物我喜歡^_^
    28號我也可以參加喔!!!
    (可以另外訂1大2小給老公跟小孩嗎?!哈哈哈~~~他們自己一桌XD)
  • 我幫你安排十一月二十八日這場囉~
    (另外老公小孩的訂位妳再打去餐廳訂好嗎XD)

    貴婦奈奈 於 2015/11/02 04:44 回覆

  • Show Yu
  • 謝謝奈奈及有正的招待,一定會排除萬難出席的!
  • 好的~~我幫你安排在十一月二十八日中午這場囉~

    貴婦奈奈 於 2015/11/02 04:43 回覆

  • Lina
  • 謝謝奈奈的用心~
    是我很喜歡的獎品 <3
    期待與妳見面:D
  • Lina
  • 謝謝奈奈的用心~
    是我很喜歡的獎品 <3
    期待與妳見面:D
  • 星期六見~

    貴婦奈奈 於 2015/11/02 04:43 回覆

  • Lina(芳瑩)
  • 剛剛忘了說~我會參加11/28的餐會:)
  • 好的~~我來登記人數!!

    貴婦奈奈 於 2015/11/02 04:42 回覆

  • Wen Chang
  • 謝謝奈奈和有正.
    我要報名參加11/28(六)的餐會喲!
  • 好的!!我來登記人數~~

    貴婦奈奈 於 2015/11/02 04:42 回覆

  • Wen Chang
  • 不知參加餐會的人,是否可以現場領獎品? 這樣奈奈就不必用寄的了~
  • 好唷~謝謝

    貴婦奈奈 於 2015/11/02 04:42 回覆

  • Doublefree2
  • 謝謝奈~ 我得到了很想要的禮物 很開心
    但半日店長跟聚餐剛好和我原本的活動撞期了阿
    我好想好想好想參加阿
    難道要飲恨了嗎 嗚嗚 (是否有轉機呢~~~ 仙女奈

    如果可以參加,禮物也可以現場領取了
    如果是提供寄件資料的話? 需要提供那些呢?
    會是以郵局寄送嗎? 還是宅急便?

    謝謝奈奈
  • 半日店長的體驗時間由得獎者私下約唷~~
    妳可以先給我一個十一月底附近方便的日期我來幫你安排

    我決定辦兩場,妳可以來參加11/29是中午的那場囉~

    貴婦奈奈 於 2015/11/02 04:41 回覆

  • Doublefree2
  • 耶!!!!!!!!! (表示超激動
    謝謝奈奈,真的是仙女奈,願望一次滿足 啾啾
    我要參加,一定要參加 11/29的那場!!!! (舉手舉手 選我選我!

    那... 半日店長可以也在11/29當天嗎??
  • cmi0319
  • 我是yujing

    嘿!實在太遠+陪男友,真的無法參加,希求直播~拜託。
  • 好!!!我試試!!

    貴婦奈奈 於 2015/11/11 01:36 回覆