很好奇什麼是荷蘭必吃的當地料理?搜尋再搜尋,似乎除了青豆湯(荷航上餐餐有,很特別的選項,覺得好喝)好像沒有特別代表荷蘭的料理(這篇文章介紹好多荷蘭10歐內的小吃,但好像不是荷蘭料理),另外這一篇介紹的都是零食或小點,挑一樣我最喜歡、也最受大家歡迎的伴手禮就是這款硬軟硬軟的楓糖漿鬆餅。看起來是脆餅,口感是Q的。荷蘭鬆餅Costco也有賣,吃過幾款之後,我們認為這包裝品牌比較不甜膩,最好吃(這幾包是香香在荷蘭車站附近的超市買回來的)。他們的吃法是將餅薄薄的(夾有楓糖漿餡)鬆餅蓋在熱茶上,讓熱氣蒸軟鬆餅內的楓糖漿。

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(我喜歡直接吃,不喜歡泡在茶上變軟~)

荷蘭似乎沒有特別代表性的料理(請各位住過荷蘭的朋友們留言補充跟我們分享),不過我們停留阿姆斯特丹吃的那幾餐都非常好吃,有家海鮮餐廳還重複去了兩遍。以下介紹按照時序,非排名(每個都想再來吃一輪)。

1、Yoghurt Barn

前情提要,抵達荷蘭一下飛機火速搭地鐵到阿姆斯特丹中央車站附近的飯店放好行李後,早上八點半趕到咖啡冠軍開的店卻撲了空,萬幸不是今日公休,而是十點才接客,我們聽了荷蘭老爺爺的話到前面走走逛逛,尋找可落腳休息的咖啡店,不介意一早來兩杯咖啡。路過幾家都還在準備中,走到Yoghurt Barn門口探頭,已開始營業。

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這間優格店是誤打誤撞進入,食物營養又好吃,環境舒服又安靜。

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「想吃優格!」我說。「好啊。」同行友人都好隨和,哈哈,可能門外這台車上的優格照太誘人了,沒人可以拒絕。

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按下照片可利用Google街景,這間店還能看內部實景好驚喜!)

Yoghurt Barn早上八點開門,可預約,非假日這天店還是很快就客滿,我們來得算早,幸運有位。

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點餐的方式很簡單,可以點她們配好的優格組(Crazy Cookie、Brownie Bango、Energy Explosion、

Merry Berry),或自己選配,像點剉冰一樣。

Crazy CookieBrownie Bango

Energy ExplosionMerry Berry

先決定你想要的份量。我選了Medium(後悔,應該點Large)的容器,有三種優格和二十多種配料可以排列組合。店員會介紹這三種優格的差別,比較稠的、比較酸的、比較受歡迎的等等,我點心中的愛:希臘優格。

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接著選配料,基本上想吃什麼就點什麼,補差價即可。黑板點單是荷蘭文,店員能講英文,可以請他們介紹早午餐組合,也可直接點,他們會建議如何組合較優惠。

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配料有新鮮水果(芒果、無花果、草莓、藍莓、紅莓…..),各種餅乾(布朗尼、喜瑞兒、鬆餅),各種種子(類似山粉圓的奇亞籽、枸杞……),各種核果......還可以加蜂蜜。

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Rex和黃博懶得花時間挑食材,直接點店家推薦的特別組合Crazy Cookie和Merry Berry。小愛點了芒果、無花果、一些核果和布朗尼。我點的是右下角那份中杯的希臘優格,搭配新鮮芒果、無花果和荷蘭鬆餅。荷蘭鬆餅加優格是這次學到的驚喜!超速配!

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另有可頌,也可點果汁、咖啡、茶。

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店內靠門口的位置都預約滿位。

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客人陸續進來用餐。

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我們坐在稍微往內的座位。

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戶外座位(最舒服)。

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把簡單的優格做得這麼多元專業,配料比剉冰還健康!

(我不喜歡優格加果醬的組合><,喜歡加黑糖或蜂蜜)

回家念念不忘,學著混搭來吃。選濃郁原味的優格(我訂東海大學原味優格和馬修原味優格),底層先放一層水果(荔枝),舀一勺優格,鋪上燕麥,再舀一勺優格,加入剝成小片的荷蘭鬆餅,再加上香蕉,今晚優格不夠、杯子也不大,不然我還想再加一些穀片、核果和蜂蜜。這是我最愛的早餐和點心。

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荷蘭鬆餅不是只能配熱茶,還能搭優格!

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Yoghurt Barn de Pijp
Eerste van der Helststraat 80
1072 NZ Amsterdam

http://www.yoghurtbarn.nl/

T: 020 - 22 16 932
E: depijp@yoghurtbarn.nl

營業時間(有點複雜):星期一至三早上八點到晚上七點、星期四和五早上八點到晚上九點,星期六早上九點到晚上九點,星期天早上九點到晚上七點。

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2、Scandinavian Embassy(咖啡冠軍的咖啡餐廳)

2013年瑞典的(義式沖煮)咖啡冠軍Nicolas Castagno(阿根廷出生、搬到瑞典生活)和十六歲就認識的料理合夥人Rikard Andersson(瑞典農村出生,曾是軍警、財務法律相關,最後放棄一切重新開始到米其林餐廳學習當個廚師)在離市區有些距離的社區開了這間咖啡與食物結合的餐館(五月中的荷蘭天氣酷涼,夏天還遠)。

黃博追蹤了阿姆斯特丹的官方Instagram,介紹了這間咖啡店,又讀了這位美國編輯Jordan Michelman的採訪(按此連結),成為這趟一定要朝聖的目的地。這篇採訪寫得很棒,篇名也好棒:Is This Coffee’s First Michelin Star?(這會是咖啡界的第一顆米其林星嗎?)那篇文章的作者寫著:拜訪這間店原是私人行程,但聊著聊著因為太多故事忍不住職業病氾拿起相機拍照、寫作採訪,因此文章中有好深入的故事,還有好多店內與餐點照片。

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這間店離車站(離我們的飯店)有點距離,我們叫了Uber送我們去,來了台超高檔的電動車(約五、六百多萬台幣),車程不到十分鐘,費用9歐元。

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按下照片可直達Google街景)店門口印著店家故事。

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荷蘭名店不多,這間算是非常有故事,也相當有特色的店,店內產品和擺設都非常精緻,料理非常美味,店內座位不多,除了臨窗那排面向戶外的座位,還有吧檯區之外,另外還有兩大桌,我們四人坐在像溫室的那個空間。

十點半,開店後的半小時,一進店門口就看見正在醒的肉桂捲麵團,馬上先點了一份,美麗的女店員說,肉桂麵包現烤需要等二十分鐘。我認為值得(難得來怎麼可能只喝咖啡半小時就走XD)。

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下面這張是從我們的座位往前區拍的照片。

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必點的是這道水波蛋早午餐(主廚Rikard Andersson正在準備的那兩盤料理),我們被優格餵了半飽,pass這道,點了其他。不過下一趟旅行一定會再回來吃。

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四個人點了兩杯拿鐵、一杯巧克力、還有一杯義式濃縮。

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一份肉桂麵包。

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鵝肝肉醬花草沙拉佐生蛋黃(好好吃)。

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人生從未經驗過的一道菜,一口咖啡一口生蠔。我是生蠔控,這樣吃法是第一次。

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主廚Rikard Andersson上菜時,溫柔地蹲在我們旁邊跟我們解釋如何食用這道菜(好榮幸,面對面時好有見網友的Fu)。

由左至右開始吃,生蠔依序為原味、醋味與奶油味(一塊奶油在湯匙上燃燒至融化後倒入生蠔上),每一口生蠔搭配一口義式濃縮在口裡,咖啡的加入讓鮮甜的生蠔味道變得豐富有層次。其實我一直覺得濃縮咖啡喝完後的杯底有著醬油膏的味道,這樣的調配似乎有了東方的風味。我最愛醋酸味和原味,奶油味則較搶戲。

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鹹酸鮮濃甘的變化。

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Sarphatipark 34, Amsterdam

官網:http://scandinavianembassy.nl/

粉絲頁:https://www.facebook.com/ScandinavianEmbassy/timeline

+31 6 19518199

一般營業時間似乎是早上八點,我們去的那天(星期四)剛好是荷蘭人的國定假日,晚了一些時間開門。

 

3、Caffe Esprit

Esprit有咖啡店!這間咖啡廳非常顯眼(地址在下面,Google Map輸入就能走到)。我習慣以中央車站(Centraal Station, Amsterdam)為出發點,看一下每個地方的相對位置。

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四通八達商店街的核心位置,這裡是我們單飛又合體集合的地方,也適合女生逛街時,把男人暫時寄放的店家。逛完還可以來這上個洗手間。

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我們都坐戶外,因為好浪漫。

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最特別的是這裡的Cheese cake,有荷蘭部落客評為當地最好吃的Cheese cake!

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大推這杯新鮮薄荷茶(fresh mint tea),整株薄荷插入杯中倒入熱水即完成,可以在家試做看看,這幾天天冷、口乾時,喝杯新鮮的熱薄荷茶身體超舒服。

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哇哈哈哈只拍到營業時間,該拍的價錢都沒出現。

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新鮮薄荷葉可以熱熱的喝,也可以冰冰的喝,小愛在荷蘭的Albert Heijn 買了這瓶市售的薄荷葉檸檬瓶裝水送給我們喝!(排毒)超方便!學~~

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http://www.caffeesprit.nl/Array/caffe-esprit/ces-welcome/

Spui 10, 1012 WZ Amsterdam
020 616 8660

 

4、The Seafood Bar

這間餐廳就在Esprit Cafe旁邊,地利之便,逛街常路過(日久生情?),被彭湃的店名The seafood bar吸引,第二天晚上吃了之後,第四天晚上又吃了一次,成為我們的晚餐首選。

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不想再吃油膩的歐陸食物時,海鮮是最解膩的選擇。

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兩次來都沒事先預約位置,但幸運地都有位置。因為餐廳夠深夠大。

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第一次點的食物。(抱歉啊,我忘了拍菜單,你可以打開這篇網誌直接跟店員按圖點也可以XD)

一整盤15顆生蠔。

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龍蝦湯。

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炸花枝圈和薯條。順帶一提,荷蘭薯條愛搭美乃滋~

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醃漬海鮮小盤。

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海螺。

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白酒蛤蠣。(本來要點淡菜,今天缺貨)另一盤我們點了白酒番茄也非常好吃。

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第二次點的食物。

燒烤海鮮拼盤。

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前台排場有像台灣海產店XD。

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席間聊到哥哥好疼妹妹,希望黃博和香香復刻一下小時候的照片,黃博說:我腳沒辦法開這麼開了啊。香香說:抱哥,我可以。

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於是有了這可愛的兄妹情深~哈(黃博超疼香香,香香乖到得人疼)

http://www.theseafoodbar.nl/

 

5、Toro Dorado牛排館

http://beststeak.eu/

這天想吃牛排,於是在Yelp(App)尋找(車站)飯店附近評分高的牛排店。Toro Dorado評分最高,餐館的網址寫著歐洲最好的牛排可知餐館的自信。

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菜單上有著各種部位和產地的牛排,只需挑選自己喜歡的部位和產地、還有熟度即可。

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我喜歡較軟的口感,隨意挑了加拿大和澳洲的菲力,Medium Rare(三分熟)。

PS:Rare 一分熟的(牛排)
Medium Rare 三分熟的(牛排)
Medium 五分熟的(牛排)
Medium Well 七分熟的(牛排)
Well Done 全熟的(牛排)

牛排肉質好,熟度控制夠精準,很享受的一餐。

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來了幾天沒什麼機會吃熟蔬菜(都是生菜多),趁機補充菠菜和蘆筍。

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上廁所時路過開放是燒烤牛排的爐前,好壯觀的牛排隊伍,忍不住掏出手機拍照!

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燒烤牛排的師傅見我拿著手機拍照,作勢認真演著燒烤動作,老外的幽默XD。

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一份份燒烤好的牛排鮮嫩多汁。

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天天滿座的餐廳,實至名歸。

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Toro Dorado

Spuistraat 3c

1012 SP Amsterdam

6、最好吃的蘋果派Winkel 43

一定,一定要去這間咖啡店吃蘋果派。

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每一天,香香都會建議我們吃蘋果派,可惜每次吃完晚餐大家就累了,我知道香香這麼推薦一定是超好吃,心中也掛記著一定要找時間去吃蘋果派,但這裡太陽下山時間很晚,九點才吃晚餐,吃完已經十點半,想再走幾條街外找蘋果派店,有點動不了。

好在,香香年輕體力好,自願幫我們步行到店裡打包回飯店送給我們吃(咖啡店營業到凌晨三點,再晚都有得賣)。於是我幸運地吃到一塊蘋果派。

天啊!!!!!!!!!!驚為天人!!!!!!吃了一口大驚喜馬上拿出手機拍照。

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這塊打包回來東倒西歪的法式蘋果派有讓我想起福岡brooklyn parlor的日式蘋果派(下圖)。

 

今晚你要哪一道???

兩個蘋果派內餡用的都是新鮮蘋果,但荷蘭那厚如丹麥波蘿麵包般香脆的派皮略贏那層層疊疊香酥的派皮。搭配的奶油更是amazing!!

殘念,我沒有到店裡吃,下面這張店內照是香香三訪Winkel 43拍給我的照片。

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這幸福的畫面!我下次一定要把蘋果派排在下午茶的第一序位!(早餐想吃優格和咖啡冠軍SE)

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Noordermarkt 43

1015 NA Amsterdam

7、Morlang

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這間是阿Wii推薦的餐廳,他們幾年前在這吃了一鍋淡菜非常滿足!我愛淡菜,馬上來報到。

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餐廳靠運河,大家都坐在戶外的座位,店內鮮少人。

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事隔三年,餐廳依舊在,菜單已更換!

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沒了淡菜,點了淡菜墨魚鮮蝦麵,這淡菜醬汁做的真好,想像若是一整鍋淡菜一定更美味。

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想念亞洲食物點了道泰式紅咖哩。

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http://www.morlang.nl/

Keizersgracht 451
1017DK Amsterdam
T: 020 625 26 81

 

後記︰我們後來買了一本Where Chefs Eat,厚厚一本像聖經一樣,紀載著全世界星級主廚喜歡的餐廳,阿姆斯特丹有好多家主廚推薦的餐廳,待下一回在訪阿姆斯特丹時再來跟著走一遍。

 

 

 

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貴婦奈奈的福態日記

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留言列表 (14)

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  • Joyce
  • 剛從歐洲玩回來,這次在英國的民宿也吃好吃的優格和穀片,超想念的
    目前在台灣還沒看過這種榖片的說 
    現在看看奈的文章又開始流口水了
  • vivian liu
  • 好令人羨慕的兄妹情唷~~~優格跟薄荷檸檬茶也有吸引到我
  • vivian liu
  • 好令人羨慕的兄妹情唷~~~優格跟薄荷檸檬茶也有吸引到我
  • mason1226
  • 我也好愛希臘優格!!!!!!
    而且優格加蜂蜜真的超級超級超級好吃
    國外隨便都有希臘優格
    但台灣我不知道哪裡可以買 好想吃喔~
    我之前去找表姊的時候每天早上在加起來一定會有希臘優格啊!!
    生蠔配咖啡也超酷 好難想像的感覺唷~~~~
    我男友也愛生蠔 哈哈哈哈哈哈哈哈
    這一路介紹的食物尤其是甜點我都好想吃啦
    那個肉桂麵包、那個cheese cake、那個蘋果派!!!!!
    除了海鮮拼盤有點讓我嚇到之外XDD
    其他我都想吃啦!!!!!!!!!
  • 白白 ♥ Abby ♥
  • 優格看起來好棒 !!!!
    而且感覺好吃又很健康阿~~~

    黃博跟香香好像喔哈哈
  • ning53030
  • 回覆4樓(mason1226)~
    希臘優格現在在costco可以買到喔!

    好想吃看看那個蘋果派阿~~
  • mason1226
  • 6樓ning~~~
    costco有嗎!!!!(眼睛一亮)
    太好了!!!!
    謝謝你~~~~~
  • Anegowei
  • 咖啡配生蠔....好特別!
  • Tiffany Shuan-Chu Wang
  • 下次可以去安妮之家旁邊的Pancake Factory
    那家也好好吃!!!
  • kellykaity
  • 每樣食物都好誘人啊~
    不過,
    我最想說的是:<<有手足真好!!>>
  • Kay
  • 太幸福惹~~~~~~
    看完這篇好滿足,
    那優格跟蘋果派完全擊中我的好球帶阿!!!!
    得分得分得分!!!!!!

    謝謝奈奈願意寫文跟大家分享,
    辛苦了,謝謝~~~~
  • 泡泡
  • 黃博小時候好帥噢!香香超可愛,看了都想疼她( ̄▽ ̄)ノ
  • SHIN
  • 一看就是我愛的~~
  • SHIN
  • 可頌好誘人
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