我錯過飛利浦第一代氣炸鍋,但幸運的受到第二代氣炸鍋(HD9240)的試用邀請。第二代皇家尊爵款外型更美、份量更大、功能更簡便!這台氣炸鍋來了之後我好痛苦,因為剛買不久的公主牌炸薯條機(每次炸都要用15公升的油)完全沒有出場機會(用力搥胸),麵包機更是無用武之地……,這簡直一台抵三台(炸物機、麵包機和烤箱)身為一位料理上癮症患者,我十天內就把這台氣炸鍋的功能全用過一遍。因為這台氣炸鍋我的料理功力連升兩級(省時又省力)!

媽DSC07003-tile

看過其他人分享氣炸鍋,發現大家都有一個很有默契的共同點:一定會忍不住想挑戰氣炸鍋的極限,看他到底有什麼蚊子變不出來!

所有的功能都非常親民,除了附上一本非常清楚的料理說明書外,一般常用的需求都貼在鍋上(方便作弊),一看就知道冷凍薯條200度烤8-16分鐘,新鮮薯條180度烤20~30分鐘,炸雞腿180度烤20分鐘、杯子蛋糕180度15分鐘……(做久也會完全自動化,不需再看說明書)

媽DSC06995

十天試用心得:

1、烘烤油炸無煙無臭!(勝)

2、料理時間短、不需顧、也不需時時開箱檢查食物(勝)

3、極少的油就能炸物且油切80%(勝的誇張)

4、多種料理保證不會失敗!(全勝)

1600W的高功率效能火力以及Rapid Air歐洲渦流氣旋科技,無需翻動就可用最快速均勻的方式料理食物,模仿油炸原理,炸出外脆內嫩的口感且均勻散熱無異味!

飛利浦第二代氣炸鍋還開發了蛋糕模(起士蛋糕)、烘烤鍋(烤雞、焗飯)、點心模(可作蛋塔、月餅和巧克力熔岩蛋糕)、燒烤架和烤盤。

媽DSC06998 媽DSC07003 媽DSC07143

因為這台氣炸鍋的烘烤功能比烤箱給力,所以有些火侯不需太強時間也不用太久,真的很省時又省電。附贈的蛋糕模和烤具質料超棒,不必抹油,蛋糕就輕鬆倒扣出來。

接下來分享六道我最滿意的食譜。

一、炸雞(韓式炸雞)。

媽IMG_8217

最近熱愛炸雞,用油量超兇,氣炸 鍋一來,炸雞依然天天吃,每次只要一湯匙的油,而且家裡不會臭!(感動淚流)

準備材料:雞腿或雞翅、地瓜粉(或脆漿粉)一碗、油一大匙。

做法:

1、雞腿或雞翅退冰後(可用胡椒和鹽抹一抹),用個碗,把地瓜粉和植物油拌勻,再放入雞腿沾裹。

媽IMG_8225

2、直接放入網籃烤。(預熱200度烤10分鐘,外皮酥脆,再調150烤10分鐘,裡面軟嫩)

媽IMG_8216

(底盤清楚可見油切的效果,油都集中在下面了)烤好後直接吃已經非常好吃,如果要加工成韓式炸雞便繼續……

3、製作韓式醬:蒜末少許、韓式辣醬2勺(湯勺)、番茄醬3勺、蜂蜜1勺、糖3大匙、醬油1大匙、花生醬(可有可無)兩匙、水半碗。

DSC071651393958804-2174999197

(PChome或超市都買得到)

4、把炸好的雞腿放進醬汁中燒煮。起鍋灑上大量芝麻幾根蔥就可炫爛上桌囉!

媽IMG_8219

 

二、炸薯條。

媽IMG_8932

這種基本款、超簡易、絕不會失敗還好吃的要命的炸薯條,一上桌就超討喜!

準備材料:馬鈴薯、地瓜、油、Sour cream、蔥、番茄醬。

做法:

1、切好薯條(地瓜和馬鈴薯,切條狀後泡水30分鐘,再用餐巾紙擦乾)放入保鮮盒,每次拿出一些來炸(下圖左:保鮮盒裡的薯條。下圖右:躺在烤紙上的薯條,喔~不必放烤紙也可以)。

媽DSC07092  媽IMG_8899

2、在薯條或地瓜條上刷點油,我用160度烤20分鐘(如果薯條切得細,時間溫度都不用太高太久)。開鍋後可試吃看看,不夠脆的話可再用180度烤5~8分鐘(氣炸鍋火力很夠,不必到十幾分鐘,如果按了14分鐘,可以暫停開鍋看看)。

3、炸烤好的薯條,除了沾番茄醬和灑上鹽巴外,可以買sour cream(A4或微風或101等大型超市都有),sour cream不是優格,是美式餐廳沾薯條的那種酸奶酪。

挖一匙sour cream加點蔥,就是很美味又解膩的薯條沾醬。

媽DSC07157 媽IMG_8931

地瓜條也超好吃,沾點梅子粉變甘梅地瓜~

三、烤雞。

媽IMG_8252

這一餐的麵包和薯條都是氣炸鍋烤的(麵包做法改天分享)。快速又不會失敗的烤雞,可極簡也可很法式。

準備材料:去骨雞腿排(Pchome搜尋那魯灣購得)、黑胡椒和鹽、橄欖油、洋蔥、大蒜(大量放入)、番茄(大小番茄都可,大量放入)、迷迭香或羅勒葉。

做法:

1、去骨雞腿排退冰後,清洗擦乾,雞皮上灑些鹽,直接放入網籃烤(也可用烤紙,也可抹橄欖油),預熱170度烤25分鐘(雞肉小一點的話只要20分鐘)。只抹鹽就好好吃!

媽IMG_8251 媽DSC07000

法式做法:將雞皮擦乾後,烘烤鍋上放入洋蔥、大蒜(一顆一顆不用剝皮)、迷迭香或羅勒葉、番茄(一定要放番茄喔,上次烤的時候家裡沒番茄,少一味),灑上橄欖油,預熱170度烤25分鐘

媽DSC07003

 

我最近迷上甜點(我其實不愛吃,但自己做的還真是OMG好吃又有成就感),所以本篇食譜偏甜。不過別擔心!跟著我的食譜做甜點少油低糖又美味,用簡單真實的食材製作出來的甜點不會是恐龍食物!(外面的食譜含糖量超高)例如巧克力熔岩蛋糕,只要用烘焙材料行(google都可找到)的70%巧克力豆反而還有抗氧化的功效,8吋蛋糕只加3匙糖(螞蟻雄兵覺得不夠甜的話,食用時可搭配冰淇淋)。

四、起士蛋糕(絕不會失敗,也不會太難,一定要試做看看)

媽IMG_8634

準備至少兩個大鋼盆(一個在無印良品買,一個是攪拌器附贈),因為要分別打奶油打Cream cheese(超市都有)。買電動攪拌器很必須,什麼甜點都好用,麵包也可(我買最簡便的尚朋堂不鏽鋼桶攪拌器1390)!

媽DSC07020

準備材料:

媽DSC06996

a、起士蛋糕底層的餅皮(消化餅或OREO)+無鹽奶油(30g)。

b、鮮奶油(120ml)+糖(20g)。

C、Cream Cheese(一盒約250g)+糖(20g)。檸檬汁(幾滴)、少許鹽。

做法:

1、先想辦法把餅乾弄碎後加入融化的奶油。

媽DSC07023媽DSC07024

可用夾鍊袋和桿麵棍(沒桿麵棍可用酒瓶),或用果汁機打碎。直接倒奶油進夾鏈袋中揉捏。或和餅乾屑一起倒入碗裡攪拌。

媽DSC07039 媽DSC07040 媽DSC06969

然後把餅乾倒入蛋糕模中,很用力的壓很平(才不會解體喔),側面延著模型要稍微高啟,呈現L型, 烤完餅乾才會包覆住起士蛋糕。

媽DSC07041 媽IMG_8497 媽IMG_8634

餅皮做完可以放冰箱一下,讓奶油凝固,餅皮更堅固。

2、開始打鮮奶油+20g糖(約兩大匙),打到漲大、變硬。加了這一味、這個步驟會讓起士蛋糕口味更香更滑嫩。

媽IMG_8498 媽IMG_8506

3、另一個鍋打Cream cheese+20g糖(約兩大匙)。

媽IMG_8508

怕口味太甜,所以我灑了一點玫瑰鹽和一點點檸檬汁(這兩個可有可無,香草精也可有可無)。

媽IMG_8510 媽IMG_8511

加入兩顆蛋繼續打(一顆一顆加,邊加邊打)。

媽IMG_8513

4、把打好的奶油霜加入打好的Cream cheese,再加兩大匙低筋麵粉(或一大匙低筋麵粉、一大匙玉米粉),改用攪拌匙拌勻。這就是起士蛋糕原料。

媽IMG_8515 媽IMG_8516

5、把做好的起士蛋糕原料倒入冰過的餅皮上,送入烤箱預熱160度烤25分鐘

媽IMG_8518 媽IMG_8519

6、出爐!放涼(超香,會一直想偷吃)。

媽DSC06998

7、趁放涼的時候,來做Sour Cream。

超市可買到,就是跟沾薯條一樣的Sour Cream,沒空買也可以自己做(120ml鮮奶油加一顆檸檬和2匙糖,用電動攪拌器打成奶霜狀)。

即使買了Sour Cream也要加工一下,一樣加入2匙糖、幾滴檸檬汁和香草精,攪拌(買現成的就不用打發,攪拌就可以)。

媽DSC07055 媽IMG_8647

8、輕輕抹在放涼的起士蛋糕上,然後冰進冰箱,等一個晚上才能吃!(或至少冰6小時)

媽IMG_8648 媽IMG_8650

請享用!我拿去請了鄰居吃~

媽IMG_8634

另外進階版,我用OERO做底層餅皮,抹上Sour Cream後,再整齊的排上OREO~(OERO的夾心內餡要先拿掉喔)

冰了一晚的OREO起士蛋糕拿到張至德醫師家聚餐的時候一起吃。

媽IMG_8666

隔週再做一次出場給杏立的客人吃~
媽10177891_818834608144049_8848942340730083449_n

一人一片,好美好有創意~哈哈(自己額樂)!

媽1002695_818834631477380_5175254531004034348_n媽10336821_818834654810711_5274245397057518530_n

大受歡迎,以後要常做!

五、義大利Ricott a cheese cake

S__4521986

不同的Cheese,做出來的蛋糕口味不一樣,我覺得Ricotta cheese cake最簡單。

DSC07180

準備材料:Ricotta Cheese 500g(微風超市或新光三越超市有賣,一盒約250g,做鬆餅時加入Ricotta超棒,是Bills鬆餅的祕密武器)、一顆檸檬的檸檬汁、還有少許檸檬皮、糖半杯(原材料是150g) 、香草精、玉米粉三匙、蛋兩顆(原食譜是3顆)

我準備了蜂蜜,結果沒用。

因為我的冰箱只剩下一個Ricotta,所以所有材料都減半。不過檸檬汁依然是用了一顆。內餡口味我用黃檸檬的檸檬汁,檸檬皮我用綠檸檬,比較香。

檸檬是很好的食物,我冰箱總是很多。

做法:起士、糖、香草精、檸檬汁一起倒入缽裡攪拌。可用攪拌棒也可用電動。

DSC07181

再依序加入蛋(一顆一顆)、檸檬皮和玉米粉。

DSC07185

然後倒入蛋糕模裡。不得不說飛利浦的蛋糕模非常好脫,非常好洗。

DSC07187

160度烤25分鐘。

DSC07190

DSC07191

S__4521987

放涼後冰冰箱,早上就有外賣般的起士蛋糕囉~

S__4521986

 

六、巧克力熔岩蛋糕。

這是我做過最好吃、最了不起、最快的點心!連我都不敢相信送入烤箱只要200度4分鐘

媽DSC07155

準備材料:巧克力豆100g、無鹽奶油100g、蛋三顆(兩顆全蛋,一顆只取蛋黃)、3大匙糖、低筋麵粉50g(約二分之一杯)。自己的食譜糖可以減到最小值(只有一半的量)!

比較有難度的是"一定要去烘焙材料行買巧克力豆"(呼,這是黃博弟弟買來給我的)。當然也可以在超市買70%的苦甜巧克力,我第一次就是買超市的,好貴啊!這樣一大包三百多,可以做好幾十個巧克力熔岩蛋糕!

媽DSC07156

做法:

1、把巧克力豆和無鹽奶油隔水加熱融化。

媽DSC07135 媽DSC07136 媽DSC07137

2、另一鍋把兩顆全蛋和一顆蛋黃,加3大匙糖打到泛白。

媽DSC07138

3、把打發的蛋泡加入巧克力醬中攪拌,顏色均勻後再把半杯的麵粉過篩加入,輕輕用攪拌持攪拌(輕輕喔~以免出筋)。然後冰冰箱15分鐘!

媽DSC07140

4、冰過後的巧克力醬很濃稠,慢慢用湯匙舀入容器內。

媽DSC07124 媽DSC07126

5、烤箱預熱200度,烤4分鐘!只要4分鐘!

媽DSC07144

看遍各種烤箱食譜都說要200度12分鐘或8分鐘(要看烤箱大小和容器大小),經我實驗幾次後,飛利浦氣炸鍋的時間只要4分鐘

媽DSC07153 媽DSC07154

就能做出爆漿的巧克力熔岩蛋糕!出爐後再用篩子灑一些麵粉或可可粉在上面!如果冰箱有哈根大使香草冰淇淋,那就來一球吧!超高級的飯後甜點~~~

媽DSC07155

超多功能、省時、省力又貼心的一個小家電,直接幹掉烤箱和油炸鍋><(平常最簡單的熱麵包也可以),少油少煙很有競爭力!

媽IMG_8251

清洗好方便,底層都能輕鬆拿起,泡水清洗,放洗碗機也可以。

媽DSC07163 媽DSC07164

整體輕巧不佔空間, 一台放客廳隨時烤、隨時炸、隨時吃,超爽!

媽DSC06992

做了這麼多道菜後,每天都想要著要吃薯條和巧克力熔岩蛋糕!

 

 

補充:因為擔心起士底層的餅不夠硬,會碎,所以我還是在蛋糕模中加了一層烤紙。

媽DSC07035

圓形烤紙剪法像美勞,剪一張比蛋糕模大的四方形。

媽DSC06970

對摺、對摺再對摺,變成三角形。

媽DSC06971

尖頭對著圓心,順著邊邊剪成半圓,打開就是一個圓形烤紙,鋪在底部防止脫模時起士餅皮碎掉。

媽DSC06972

 

更多產品介紹:飛利浦官網(氣炸鍋)

2014/6月底前,買HD9240氣炸鍋皇家旗艦款,就送專屬烘烤鍋、蛋糕模、點心模,通通一次擁有!(數量有限)

Yahoo購物中心: http://goo.gl/MbRB5U

PCHome24hr購物: http://goo.gl/euF8oQ

Momo購物:http://goo.gl/64kn0d

另外加碼:2014/6/12前,到iCook愛料理網站上傳或分享食譜,就有機會把萬元大獎帶回家!

創作者介紹

貴婦奈奈的福態日記

貴婦奈奈 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(29) 人氣()


留言列表 (29)

發表留言
  • sophie
  • Buy
  • mason1226
  • 這太誇張了吧
    怎麼可能是氣炸鍋啦!!!!
    功能多到無法相信XDD
    這一切的一切看起來都太~~美~~味~~了!!!!!
  • 曉芬
  • 感覺是超好用的一項小家電
    考慮......
  • M
  • 很想問奈的檸檬器是哪買的哈哈好特別
  • alwaysfan
  • 我覺得我已經被PCHOME和甜食給洗腦惹!

    晚上見囉!哈哈哈哈~
  • ivy411
  • 別人寫的介紹文我不會太認真看,但你是一個超強實踐者,我相信你好康道相報的精神^^,這台被你用的好easy好強阿,一代就注意很久了,二代更強,讚哦
  • Sunnie Loke
  • 我好想也要一个哦~
    我在马来西亚有看到,等我存够子弹就把它带回家
    有了它,我就能当个贤惠的人妻咯~啦啦啦啦~
  • 吳巨
  • 不不不不不... ...步步倒退中... ...
    奈奈怎麼可以這樣,
    一直介紹這麼棒的家電是想逼鼠隨!!!!!!!!!!
  • Ally愛玩樂
  • 請問甜點日去諮詢也可以吃嗎? ))怕之後進行療程無法選日子嘛~~

    如果可以搶破頭也要預約))希望之後還有奈奈手作

    因為我愛吃,也愛自己做,不過我拿手的是台菜比較多

    做菜真的會讓人很有成就感
  • 悄悄話
  • mandy
  • 天啊~完全都被燒到了~從第一代就好想買,現在這個旗鑑版超棒的!!!
  • hsuan2lin
  • 我有一代的氣炸鍋 每次使用都覺得油煙味超重 連開抽油煙機邊氣炸邊抽氣還是不夠 請問 二代不會有這個問提嗎?
  • W
  • 曾經對第一代氣炸心動,但看網評是油煙味很重
    如果是在外租屋沒有抽油煙機,應該隔壁都聞到了

    如果平價一點會考慮入手,畢竟租屋沒廚房,買這個比較方便
  • 飛飛麻
  • 看起來真得好厲害,功能好多!!有了這台,奈可以做出更多美味的食物囉^^
  • 悄悄話
  • shining
  • 廠商請奈奈寫文超值得!!!看完真的很想買一台說
  • KO
  • 韓式炸雞又出場了呵呵。OERO那個真的太棒了,一小塊的份量好適合我!XD
    Ricotta cheese cake 我也想吃!(有哪個你不想吃嗎?)
    鮮榨檸檬汁小物好讚啊,插進去檸檬變容器了 :D
  • Agnes abc
  • 這個,能做美式早餐的煎蛋煎火腿嗎?
  • COKIE
  • 請問奈奈,進階版OREO起司蛋糕可做成方形的.也是氣炸鍋附贈的烤盤做出來的嗎?謝謝!
  • 小熊
  • 讓我更想買ㄌ
  • Anegowei
  • 我們家有第一代耶…怎麼感覺沒第二代厲害?!?!有舊換新的優惠嗎?!哈哈哈!

    下次要做甜點到杏立可以通知我嗎?我要約星期二去打雷射!
  • Jerky Hu
  • 噢天哪在微電鍋後又被妳生火氣炸鍋了啊 不過之前不是說還要分享使用微電鍋做的其他料理嗎?
  • Doublefree2
  • 太厲害了,讓人好心動想敗一台!!!
  • 噗
  • 看著奈奈的食譜分享越來越強大了(流口水
    而且奈奈都附上詳細解說
    可惜單價對我來說有點高 買不下手 囧
  • aaa7869
  • 我也想知道那個插在檸檬上的東西是甚麼~~
    好方便的感覺\\
  • 您的暱稱 ...
  • 第一次被燒到想買家電用品耶!
  • Bella
  • 哈哈,突然發現奈奈的食譜我都好喜歡!
    已經猶豫了超過一年想要買飛利浦萬用鍋,看完幾篇後發現,我家小小三口,還是來買氣炸鍋和微電鍋好了...
    (讓我繼續研究下去...努力克制的獅子座)
  • isIPSA
  • 這台烤蛋糕比一般烤箱方便很多耶!
    預熱時間不用那麼久 溫度又比較平均.
    而且外型漂亮 擺在家裡真的好看很多XD
  • 對耶~~~~
    我至今還是好愛它喔XD

    貴婦奈奈 於 2016/06/18 14:36 回覆