台北內湖的金莊路上有個奢華、神祕的地方。

德朗一角

在昇恆昌免稅購物大樓對面,位於金莊路98號,大樓一樓、面對公園的德朗餐廳,可以米其林三星等級形容:值得不遠千里而來。

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去年9月之前,這裡只是維多利亞建設集團的私人招待所,只提供該建設公司住戶、客戶或老闆友人用餐,所以座位不多。後來口碑漸傳,回客率太高,來過的客人一定會再帶朋友繼續光臨,幾年後便開始對外營業,也增加座位,讓所有人都有機會享受這結合建築、藝術與美食的餐廳。

來過的人一定會「哇哇哇!」「耶耶耶!」建材、傢俱和食器都超氣派!全是設計師作品,餐具甚至是特別為這餐廳量身訂做。

是間值得推薦給朋友慶祝特別日子的餐廳。德朗套餐有兩種價位(午餐:1200NT~1500NT;晚餐:1500NT、2500NT)與海陸多種口味選擇,不管哪一套都極具特色和 美味,還可以選擇搭配的酒品。

這裡的主廚年輕有為,陳宣達(Gordon Chen)67前次,待過香港L’ATELTER de Joel Robuchon米其林三星餐廳、美國希爾頓五星級飯店和亞都麗緻飯店,也很上進的到法國國寶級米其林三星名廚Paul Bocuse(連續41年獲米其林三星榮譽)討教廚藝。對工作熱血的人都很上進。

我對米其林星級餐廳沒有很熱衷(但一定會吃),吃過、訪過港澳二、三星米其林和主廚,明白星級只是一個主觀榮譽參考,很多主廚也不是那麼在乎,能上很榮耀很不簡單,沒上也會繼續為了自己的名譽努力,許多未摘星卻有星級創意水準與廚藝的餐廳很親民,主廚也很有想法、很熱血。德朗主廚陳宣達喜歡到台灣農產當地挑選食材研發有台灣代表性的歐日創意料理。

德朗老闆也愛才,常帶主廚師出國考察開發新菜。

這裡菜單每季更換,可以吃到像畫一樣的沙拉,喝到台灣最鮮美的竹筍和蕪菁做成的湯品,搭配來自西班牙的豬肉和加拿大的大龍蝦,透過最費工的做法讓客人看見最美的料理、最有趣的創意,再吃進對身體最好的養份。

畫一樣的美味菜色

 

德朗聚餐

因為是建築集團 ,餐廳裡花費兩億打造的空間,每個角落細節都是藝術,所有餐具、桌椅都是訂製,連廁所都華麗,這裡是設計師的夢想空間。

IMG_4935 訂製的餐具 IMG_4959IMG_4945

關於餐廳的名字也非常有意思,官網上解釋:「德朗,de loin ,de 為from,loin 象徵遠方,兩者組合為來自遠方之意。loin 英文意為腰部,沙朗 sirloin steak 亦出自該字的組合,延伸意指油花豐富肥美多汁的牛肉。"遠道而來"的法文即為 de loin,意喻上選食材與精湛,讓人"不遠千里,回味無窮,一來再來"。」

今天的大龍蝦。

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開胃前菜,我不知道菜名。

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鱘魚子襯炙烤劍旗魚腹披薩佐茴香橄欖。

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也是前菜,不是海苔,是炸過的紫蘇和某種青菜(九層塔?)打成泥後煎成像海苔一樣的薄片,好吃!

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加上中間的鮭魚卵和干貝,有三種層次的風味。

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爐烤鵪鶉姵酥炸道明寺襯青蘋薄荷。

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燒煮比目魚搭配蕪菁稚子野菜佐橄欖油。

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黑松露黑和牛搭配香橙蘿蔔,真是無敵好吃!

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另一套主餐是龍蝦。

德朗2

接下來端上的甜點幅畫。

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靈感來自這個骨瓷盤。

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服務生的專業和品質也是上等,襯得上這價值不凡的場域。

 

 

官網:http://deloin.victo.com.tw/

地點:台北市內湖區金莊路98號

電話:02-7729-5000

營業時間:週一 至 週日
中午12:00 ~ 14:30 ( 最後點餐時間 13:30 )
晚上18:00 ~ 22:30 ( 最後點餐時間 20:00 )

貼心提醒:請著正式服裝。

 

 

 

貴婦奈奈


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貴婦奈奈的福態日記

貴婦奈奈 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(28) 人氣()


留言列表 (28)

發表留言
  • mason1226
  • 疑 這家奈之前是不是有在哪裡講過
    FB嗎?
    不然我怎麼可能會有印象XDDDD
    然後那個旗魚腹看起來太!!!好!!!吃!!!了吧!!!!
    還有龍蝦!!!!!!!!!
    每道都太美!!!!!!
    (我只要是宵夜文就會很激動怎麼辦XD)
    好餓
  • Fionna
  • 這個時間點......看到肚子都餓了,第一次拿到頭香耶!!
  • Fionna
  • 哭哭...照片太養眼多看了幾眼頭香舊被搶了!!
  • bettykang
  • 奈奈有寫錯字! 料理寫成"廖裡"( 我不是故意挑錯字的!!噗~~)
  • Charmaine
  • 刚出席朋友婚礼,满肚酒菜,又刚吞了同事的爱心汤圆。。
    可是看见这些图,我又饿了!
    btw, 奈,冬至快乐!
  • kaoru
  • 看起來好好吃喔~~~ 好想回台灣阿~~~ >'''''<
  • iamhapple
  • 好美!好精緻!
  • 盼盼~
  • DEAR奈奈~早安安
    還好我早餐吃飽了~但真的好高級FU啊...
  • ivy411
  • 好大的龍蝦……就降被宰了,有感覺到痛T_T
  • Rita
  • 好優!!!
  • Ally000
  • 每道菜都好好看啊!
    想必美味極了!
  • 毛茸茸
  • 那甜點真的很美耶~

    還好我午餐也吃飽了XD
  • Anegowei
  • 龍蝦!我阿木的最愛!
  • travellerko
  • 放入口袋名單。
  • ya yun
  • 真的顛覆我對法國料理的印象~
    這樣看下來,感覺可以吃很飽阿!!!
  • 劉 婷婷
  • 美食餐廳一記(抄筆記中)
  • LU
  • 厲害這個!
  • Kuo Chia-Hui
  • 好精緻的擺盤唷
  • alwaysfan
  • 我發現最近都是食物連發!晚上看還頗折磨人的!
  • 小天使2號

  • 真的哇哇哇~
  • kay
  • 菜色看起來真的很精緻!
  • 阿龐龐
  • 挖,光看名字就好有氣勢!!!!菜也看起來好棒喔!
  • Jenny@HK
  • 很美很精緻的料理
    要找會欣賞的人一起去品嘗^^
  • mandy
  • 美味精緻的食物 和美好的朋友們一起分享
    這真是太棒了!!
  • Azucena
  • 每次看完奈po的食文我肚子就好餓!!留完言要出去買消夜吃啦!!
  • cd910109
  • 看起來好好吃喔~~
  • 悄悄話