Joe是一個從外表或談話間看不出年紀或職業的人,比我大一歲的醫師,會買Egg Chair的男人(黃博坐的那張)。

上個週末有兩天時間我們都往Joe家跑,回家後卯起來清倉大掃除,連陽台都洗得乾乾淨淨,效果可比一朵鮮花。

實在是因為他家太清爽又乾淨,沒有雜物,解壓的生活就該這樣。

延著我們家旁邊那條基隆河走到下游就到。

和我家一樣的河景。

右邊的牆有個隱藏鞋櫃。



廁所和廚房隱藏在這片木牆門後,沒有門把的乾淨。

沙發上有張Missoni的毯子(上圖)和抱枕(下圖)。

客廳的吊燈是黃博心中的夢幻逸品。

Eames Lounge Chair的這個角落跟我家客廳差不多大。

好想要旁邊那張透明的邊桌。

四月初在新加坡的mall裡看到這張邊桌好想不顧一切的搬回家,可惜店家已打烊。


喜歡食物和朋友的人,家裡都會有張適合聚會的大長桌。


 
 
這天晚上,Banks(右邊那位黑衣服的男人,空少)為我們料理一份套餐,沙拉、湯、前菜還有主菜。

幫忙烤麵包的是James(左,緊身襯衫男律師XD)。

餐後甜點是Emily(工程師)手作的香蕉蛋糕和南瓜派,連派皮都是自己桿的,無師自學。

他們都不是廚藝專業,但廚藝都端得上檯面。
廚房裡有個紅酒櫃(羨慕),有酒、食物和朋友的人生好幸福。
(未成年請勿飲酒)

(喝酒過量,有礙健康)



第一道菜:番茄羅勒豆腐沙拉。



番茄切半,拌入羅勒,加上油醋醬和紅酒醋醃漬後,放入冰箱冷藏一些時間。

因這間超市沒有馬芝瑞拉起士,臨時用豆腐代替成創意料理,好吃(偷學)~非常適合夏天的清爽口感。

(喝酒不開車)
靠天份作菜的Banks,一切調味都憑感覺。

第二道菜:蘆筍豆芽炒蘑菇。

Banks說,在紅廚義大利餐廳吃過這道菜,小小一盤又貴又不盡興,回來自己做,一大盤,多爽!

買來的食材很講究,有泰國極細蘆筍和切頭切尾的豆芽菜。

Banks切菜功夫很細緻,蘑菇片片都用心。



Banks研發出來的作法:

1.冷鍋時倒入橄欖油,放入切薄的蒜片。

2.開火,油熱後將蒜片煎成金黃色,讓蒜味充分混入橄欖油裡。

3.接著,加入奶油,放入蘑菇。份量隨意(Bank效法美味關係享受作菜過程,一切隨興)。

4.撒些鹽和黑胡椒,再徐徐倒入少許紅酒和高湯,小火慢煮收汁。

5.收汁時,加入蘆筍。

6.最後再加入豆芽菜(因為最快熟)。

Banks強調,料理最高段的技巧在貼心:豆芽菜的長度切得跟蘆筍一樣,粗細也一樣,這樣才好入口,視覺上也很優。

第三道菜:洋蔥湯。

這是Bank第一次煮洋蔥湯,且第一次就上手!

吃過偷工減料的洋蔥湯後(把洋蔥加入高湯裡用醬油染黑、味精調味的那種作弊式洋蔥湯),就更愛這道功夫菜。

切菜時的功夫:洋蔥的寬度要一致,以免熟度不均。


作法:

1.熱鍋後放入奶油,拌炒洋蔥,不停翻動。


2.炒成焦糖色。

手一刻都不能離開鍋鏟。


3.快要焦的那個moment,先關火,倒入低筋麵粉,快速翻動。


4.炒至均勻時,倒入高湯(喜歡口味重的話,不必加水稀釋)。

試喝調整味道。


5.煮好湯汁後,分小碗盛裝,加入麵包和馬芝瑞拉起士後,放入烤箱。

這次用的是LC小鍋。

五~十分鐘後上桌。

好簡單!我也要回家自己煮。


第四道菜:烤鱸魚。

這道真是太完美了!一個人在家也可以這麼享受,烤盤魚吃吃。

到大賣場買的鱸魚,請服務人員將魚鱗和魚骨清除乾淨,回家再稍微清洗一次。

Banks的私房作法:

1.用橄欖油、鹽、白酒、檸檬汁、迷迭香醃一陣子。


2.馬鈴薯切片,用橄欖油煎至金黃色。


3.在烤盤底層舖上煎好的馬鈴薯。

4.放上醃好的魚。

聽說這面朝上比較快熟。

烤箱200度,半小時左右。

5.烤好後,再淋上大量個橄欖油,並在最上面點綴檸檬和羅勒。

非常稱頭的一份料理。

上桌後就被秒殺了。


第五道菜:海鮮燉飯。


作法:

1.橄欖油加蒜片,放入未洗的白米,拌炒。

2.加入高湯,一邊攪拌收汁,一邊繼續加入高湯。

3.持續這個動作二十分鐘左右。因為時間太冗長,所以大廚邊喝紅酒殺時間。

功夫菜啊!要避免沾鍋,大廚一刻不得閒,拌到手都麻了。

4.最後加入干貝、蝦子和蘆筍繼續拌炒。


5.上菜時,擺幾片起士。


最後上的是Emily手作的甜點,香蕉蛋糕和南瓜派。

抹上親手打的Cream cheese。


夢幻的香蕉蛋糕,香蕉香,質感綿密。

再來杯咖啡。





謝謝你們為我們製造這麼棒的一餐。


生活,就該這樣,在家和一群朋友,分享食物和酒。



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貴婦奈奈的福態日記

貴婦奈奈 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(84) 人氣()


留言列表 (84)

發表留言
  • Bee
  • 靠著巴黎的時差竟然搶到頭香!5年多來第一次
  • Wow
  • Good! Am I the first?
  • 現在這時候看到這個,肚子好餓...
  • jyehae
  • 真的,生活就該這樣^^
  • Jen
  • 真是令人嚮往的生活啊!!
  • tainanmina
  • 簡單生活是最高境界^^
  • wa
  • 好喜歡裝燉飯的小鍋子呀!
  • 小貓貓
  • 哇~~原本以為這篇是要介紹房子,
    沒想到後面的才精彩,
    好好吃哦!會做菜的男生加分。
  • JIMMY
  • 如果有能力再買一間房..我也想要這種風格.
  • sue
  • 我也去打掃...................
  • emma15987
  • 看了我已經開始列購買材料清單了,
    週末也要來煮其中幾道菜了
    哈哈 讚
  • Ruby
  • 感謝分享賞心悅目的人生,
    讓我可以從自己的生活中抽離片刻。
  • wildmusou
  • 這樣的質感真好,原來男生也可以處理得這麼棒!
    看完老師這篇文章,也期許自己的生活也能慢慢進步.
  • airnico
  • 學起來了,馬上納入林媽媽便當菜的菜單裡!
  • 小米
  • 還一個帥哥是誰???台灣帥哥第三發....
  • Patty
  • 好輕鬆愜意的生活喔!
    三五好友聚在一起享受美食與美酒,
    真的是最快樂的時光呀!
  • SundaeCoffee
  • 這樣的生活也太令人嚮往了吧!!!
    生活就是該和朋友分享食物與酒~~~

    話說,我也好喜歡那個木質長桌:)
  • immodonna
  • 奈奈~那個透明的邊桌在北歐櫥窗有賣唷
    我有在信義誠品看過!
  • manling717
  • 對哦,生活就該這樣!
    與好友一起也是美好生活的一部分!

    這陣子都和朋友舉辦每月廚神大賽,
    大家一起煮煮東西、一齊吃的感覺真的很好!
    可是……
    我是一個完全不會煮東西的人,
    這篇有偷偷抄下,
    下次試試煮給朋友吃!!
  • Angela
  • 有小孩跟沒小孩差好多喔
    不過最懷念這種跟三五好友相聚的時光>.<
  • huiyi1983
  • 從居家文轉變成美食文
    看起來都好棒阿
  • alice
  • 很令人嚮往的生活 :)
  • rita1031
  • 美味人生
    我很好奇...他們的餐桌椅Germany Tabularasa質感好像喔
  • ALLY
  • 超讚的生活耶!真的是最高境界啊!
    最後一句話,好重聽。
  • 莎茉
  • 我只注意到逸品這兩個字~因為是我的本名
  • Muck
  • 這一整桌的功夫菜實在太棒了!!
    奈奈好口福~:))

    而且奈奈筆記得好詳細, 這篇要標記起來~:D

    謝謝奈奈的用心~^^~
  • Ellie
  • 很喜歡奈下的註解!太棒太棒了!

    P.S.Joe有點像汪小菲耶...
  • cld4no
  • 那張桌子我也很喜歡~
    之前在"北歐櫥窗"有看到
    可惜我還是窮學生><~
    不然我也好想搬一張回家~>!<~
    附上網址:
    http://www.nordic.com.tw/store/main/prod/prod.asp?
    prodid=14355&catid=102&catsetid=1
  • malloryeve
  • 有這樣的好朋友可以一起聚餐吃飯~
    生活,真的就是該這樣子啊~
  • CPUCPUCPU
  • 尬的!!!!
    好好吃阿)))))
    是不是下次無論如何都要跟一下了!!ㄎㄎㄎ
    約我約我約我~哈
    (先來把小孩處理一下 噗)
  • gifter100100
  • 哇~~我也好愛三五好友一起下廚吃飯的FU~

    在這麼好的環境下吃著美食真是一大享受!!
  • quercy
  • 那位先生的整個家和用的所有鍋碗瓢盆
    都好令人羨慕!

    那些裝risotto的繽紛小鍋是le creuset的嘛!?!
    我也好想要喔~~~
    價格令人難以下手阿!

    真是個美麗的夜晚!
    C'est la vie!!!
  • nice room
  • 讚啦~~這才是生活~
  • 看了,謝謝。
    ~~~減重真的很容易~~~


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  • chan725
  • 好夢幻的生活阿~~
  • 康貝兒乳酸菌
  • 謝謝分享
  • 一姐
  • 好想再幫家裡添幾個LC鍋呀XD

    但是我想問一下(舉手)
    在幫馬鈴薯放進烤盤的時候,迷迭香是後來再灑的,還是在煎的時候就灑上去了??
    (因為迷迭香分佈的狀況很均勻又有點油亮,我覺得是煎的時候就灑了~)
  • 他的做法是先煎好馬鈴薯
    鋪到烤盤時再灑上迷迭香
    一整個很隨興XD

    貴婦奈奈 於 2011/05/25 20:14 回覆

  • 葛蕾丝
  • 看到我一直吞口水~~~
  • 淇恩
  • 好棒的生活喔!
  • Patricia920
  • 應該是把蘆筍切的跟豆芽菜一樣大小吧?
  • stephaniepig
  • 我好羨慕他有烤箱~還有那麼多LC小烤盤啊!!!
  • boos922
  • @@好羨慕!!
    不只環境好更有好朋友一同分享.......
    人生真的知己不必多,但真正的知己又在何方?
  • eva3053872ba
  • 減重可以很簡單
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  • CELIALIN
  • young handsome man with money
  • 悄悄話
  • ulanini
  • 這樣的生活真的很棒~
    小幾就是希望自己的生活如你所言~
    超讚的說~
  • masurcafogo
  • gay guys are fancy,are sweet,are of nice taste,and are sometimes
    even perfect in every way,but girls,they are gay..........
  • Maggie
  • 那瓶白酒,好好喝~
    LC小鍋好可愛~
  • summerher
  • 好棒喔!!!!

    我以後的家也要有大廚房, 好菜跟好友!!
  • xo2030ox
  • 好棒的夢幻生活!!!理想的生活,筆記記下來…
  • 好愛~他的裝潢,落地窗和景色,可以請問貴婦奈奈他(型男醫生)是自己裝修的嗎?還是設計師?
    這樣費用要多少?
    謝謝
  • gigi
  • 這些男人優秀到我無言了
    單身嗎?羞><
  • athena928
  • 好棒喔~
    我也想要有這樣的人生~
  • Merche
  • 好棒喔~
    家很漂亮
    食物很讚
    朋友又很棒

    這也太美妙了~~~

    好想你喔~奈奈
  • 悄悄話
  • k902214
  • 生活...真的要過得很有品質~~
    不奢華
    不鋪張
    但是就是要有質感^^

    好羨慕喔^^
  • 哇!看起來好美味~ 我也想買來試試~
    我是從這裏http://www.100.com.tw/food.html找到你blog,裏也有超多
    DIY美食介紹。
  • PuffyAnnie
  • 太...........美........................啦!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    這也會是我的生活................!!!!
    賺錢去!!~
  • emma700913
  • 我可以認識優質男人嗎?(整個擺錯重點)
  • 藍天雨
  • 每樣看起來都超好吃的~不輸專業的耶~型男有美感又會做菜超讚~
  • vendy6843
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  • 悄悄話
  • to10616
  • great!
  • to10616
  • ^ˇ^
  • 小姮
  • 尬的!!!(偷八樓的開場白)
    超想吃的約我跟bi
    bi也是型男派的
    可以跟
    ㄎㄎㄎㄎ

    我只想吃
    那些步驟我都跳過
    因為我記了也學不來
    哈哈哈哈哈
  • 很不上進耶你

    我都記起來了
    我來做
    你買食材回家

    貴婦奈奈 於 2011/05/26 21:22 回覆

  • 悄悄話
  • 那張透明邊桌博客來就有賣了啊
  • Superp
  • 非常同意這才是生活!週末時跟朋友辦個美食美酒轟趴真的很輕鬆愜意!我也是幾乎每個週末都這樣過XD
  • 悄悄話
  • kinkidi
  • 太有質感的生活了!讚...
  • Angel
  • 很棒的分享~~幸福生活其實垂手可得,三五好友相聚加上美食美酒真的昰小確幸耶^__^話說我要把這篇文章留給我老公看,要他來煮一頓
    好吃的啦,哈哈^____^
  • kyot001
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  • yamapno1
  • 生活....就該這樣.....遠目
  • 悄悄話
  • dahoowu
  • 挖賽.................下巴已經掉下來了
    太夢幻了吧!!!! 我覺得正亞一定很想搬進去...
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  • 生活真的就該這樣。
    不過 那背後要付出多少代價
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  • 大家聚在一起,好幸福哦!
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  • jac30684038a
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  • mgen527
  • 好棒哦~
  • glorylu
  • 天~~今天房間又被兩隻瑪爾弄到大亂後看到這樣的房子真是~~狂哭跑走
    ING
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