為了應景美食佳餚月,出發到香港前.我們很認真的找了幾間過去沒去過的餐廳,其中一餐,我們挑了置地東方文華酒店七樓的Amber(就在我們住的房間樓下,好方便),收錄在香港2010年米其林二星指南裡。

Amber
置地東方文華七樓
15 Queen's Road
+852 2132 0066
lmhkg-amber@mohg.com

(圖片取自官網)

餐廳環境由比利時著名的酒店設計師 Adam D Tihany 設計(特色在於天花板上的銅管),菜單由名總廚 Richard Ekkebus 主理。Amber官網裡提供菜單線上瀏覽(菜單和酒單不定時更換)。我們挑了中午用餐,價格少了許多,兩人點了兩套668HK(約台幣2672)附illy coffe和 jing紅茶搭配白酒的餐點。

他們安排了專業的品酒師為每天不同的料理上酒。

點菜時,服務生為我們做了很詳盡的介紹,包括每道菜的做法和特色,他推薦我們必點豬肉海鮮拼盤(於是我捨鴨胸,點豬肉,服務生形容豬肉出神入化:肉汁帶點醋味,有點辣,肉質鮮美充滿彈性,肉的色澤相當漂亮......聽到醋和辣,我就SAY YES!)

品酒師為我搭配這款紅酒(動作好快,差點來不及拍)

飲酒過量,有礙健康)

為黃博挑這款白酒。
 
飲酒過量,有礙健康)

一開始就端上來的麵包也很講究,就算不吃正餐,光吃麵包就夠high了!不輸法國人做的法國麵包,外皮鮮脆,裡面的質感有彈性,重點是夠香!

搭配奶油(有加鹽奶油和橄欖油可選)無敵!

上面那張照片的麵包我很愛,後來吃了這鑲著三顆鹹橄欖的小麵包後,榮登第一!如果可以外賣,我還想帶回台灣。


開胃菜有兩道奇妙的東西,我忘了這是什麼了!

因為我一邊吃一邊上噗浪

這道菜妙的地方是:看起來像布丁,吃起來是鹹的。


前菜來了,黃博點的蟹肉湯。


我點的鴨肝,上面是果凍。


主餐來了,海鮮拼盤。那捲心蔬菜捲得好堅固!


這就是我的豬肉(pork)。



飯後甜點......巧克力脆片冰淇淋!




我的甜點,無花果拼盤。


黃博的甜點布朗尼。


讓我眼睛一亮的是Jing紅茶,好好喝!(地位凌駕王德傳紅茶,回飯店後打電話問Jing紅茶要去哪裡買,飯店客服說要幫我們問,最後都沒有給我們答案!小扣分!)



PS:米其林就是那輪胎人米其林。1900年最初在法國開始,原本是提供來修車的人一些當地旅遊飲食的指南,介紹好吃的餐廳和好玩的旅遊資訊,1926年來開始分星星等級,依照烹調技術、裝潢和服務來計分。


創作者介紹

貴婦奈奈的福態日記

貴婦奈奈 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

發表留言
  • midiumpig
  • 好餓....

  • 生蠔比較好吃

    貴婦奈奈 於 2010/11/15 01:28 回覆

  • Vactoria
  • 麵包好吸引我~
    看起來好可口~
  • 麵包讚讚讚讚讚五顆星

    貴婦奈奈 於 2010/11/15 01:28 回覆

  • viviyu
  • 和朋友在家吃飯可以不用顧慮形象~~
    感覺自在很多!
    吃起來也開心~
  • 哈哈對!!!

    貴婦奈奈 於 2010/11/15 01:28 回覆

  • 你也太會吃了..一定好貴~~
  • 貴啊......
    這可以吃60次九記牛腩

    經驗是無價啊
    (人生總要有過一次)

    中午吃比較便宜~

    貴婦奈奈 於 2010/11/15 01:29 回覆

  • Cryshine1018

  • 我一直以為米其林輪胎跟米其林評鑑是不一樣的東西
    看了這篇文章還真的長知識了XD

    那個鹹的假布丁(!?)是蛋黃做的嗎
    感覺好可口哦。

    初次到來QAQ
  • 哈哈哈其實是一樣
    很妙吧~~
    我真的忘記那是啥了
    腦殘腦殘

    貴婦奈奈 於 2010/11/15 01:32 回覆

  • 哇啦
  • 我喜歡麵包!!!
  • 我也喜歡麵包~~好想一直吃喔!
    (麵包可以一直吃到飽耶)

    貴婦奈奈 於 2010/11/15 01:31 回覆

  • mason
  • 阿阿~
    那個麵包最吸引我XDD
    這樣說會不會對不起其他的廚師們阿...
  • ㄎㄎ
    不會啦
    感覺也是廚師做的!讚!

    貴婦奈奈 於 2010/11/15 01:31 回覆

  • 虛竹
  • 妳用什麼相機拍的,看起來好讚啊!
  • GF1~~~我也覺得很讚耶
    拍完都自以為是攝影師了我
    (而且我有修圖喔)

    貴婦奈奈 於 2010/11/15 01:32 回覆

  • 立霧
  • 哇~~~看完你的行程介紹,好想去香港喔
  • 喔~~~還有還有好幾篇
    看完再噴去香港~哈

    貴婦奈奈 於 2010/11/15 01:57 回覆

  • herng0918
  • 挖屋,好可口!!!
    明年我也有計畫想去香港,也好想嚐嚐看
    但我沒有勇氣挑戰生蠔
  • rain354015
  • 奈奈最近都在寫美食篇阿
  • 悄悄話
  • luciennelu
  • 我的夢想版其中一項是~

    吃遍米其林三顆星(exceptional cuisine,worth the journey)的餐廳
    「完美而登峰造極的廚藝值得專程前往可以享用手藝超絕的美食精選」
    (品味美食豐富生活...)

    哈哈~~

    當然時下美食及小吃也都是我的首選!!

    夢想要夠大

    心情就很好)))呵呵




    Lucienne 希妍
  • Steph
  • 是我的錯覺嗎?感覺除了麵包好像沒有很推薦???
  • hwgirl79
  • 我的名字!
  • imyichun
  • 哇~~這次的照片拍的好美
    奈奈快從作家變攝影師了
    我愛這種有氣氛的朦朧美
  • ELFKYU13
  • 緣份讓我們找到了彼此
    呆呆向錢衝團隊 阿秀 ~ 深得您心

    你還在尋找一個真正可靠的網路賺錢方法嗎?
    不靠人脈,不靠口才,不用推銷,
    不用囤貨,完全網路自動化的在家工作方式!
    系統讓您實現在家工作夢想,
    擋不住的趨勢- 利用電腦在家工作兼職

    1.認真上進的心,知道自己想要什麼?
    2.懂電腦基本運作,不靠人脈,不靠口才,不用推銷,
    3.工作簡單易學,主要宣傳頂級域名,如貼Blog廣告
    4.專人定期線上訓練輔導,助你掌握工作技巧,更易完成工作
    5.每日2~ 3小時,時間自由安排
    6.保障第二份收入領一輩子
    免費索取DVD影音詳細說明~> http://www.520keita.ws/
    我的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jenniferkeita

    緣份讓我們找到了彼此
    呆呆向錢衝團隊 阿秀 ~ 深得您心
    Every time a good time
  • v00750822
  • 謝謝柰柰的美食介紹
    好想現在就飛去香港~
    全吃一遍~
  • ltgqmwyap
  • 感恩..
  • rona
  • 紅酒杯是Riedel的吧~~好想要呦..
  • wgpgoxktt
  • 3Q..
  • kkyewewr
  • hi|~~~~您好
  • AMIGO
  • 請問 是 1套668hk 還是2套總共668HK呢?
  • pps
  • 哇賽!看起來好高級喔!
    不虧是名列米其林餐廳
  • elissa
  • 看了奈奈的推薦,去香港也一定要去吃吃看啊~

    可是都是英文....講中文可以嗎?
  • bqnljynwrzu
  • 天天快樂
  • ezhbf
  • 母親節到了 祝天下媽媽都快樂