鹹豆漿聽起來是個充滿矛盾衝突的口味。

明明豆漿應該只是簡單滲了糖的甜口味,做成鹹的卻搞得像小火鍋一樣料多。

醬油、麻油、黑醋、少許菜脯、爆香過的小蝦米、油條、蔥花材料備齊碗中,倒入未加調味料的豆漿。

我喜歡再加入白醋還有一點辣油。白醋一直很容易挑逗我的味蕾,任何加了白醋的台灣小吃我都覺得非常美味,就像西餐之於蕃茄醬一樣神奇。

豆漿會因為加了白醋的關係開始分裂他的分子,隨著時間開始製造出細碎的豆腐花,那種細碎的樣子很像被極憤怒的孩子用杵瘋狂搗爛的程度。因為太過細碎,所以每次我點了鹹豆漿端上桌面,就會被小男友跟小姮排擠。

『你不覺得很像…我問你喔!有什麼東西你是絕對不會吃的。』小姮問。

我回答:『大便跟嘔吐物啊!』

『那你不覺得這很像嗎???』李小姮真是沒禮貌的污辱鹹豆漿!而且她還跟小男友同一陣線挑剔我的鹹豆漿,連外表都被批評….我想她們一定有關於鹹豆漿的創傷經驗,一定是喝到不專業的鹹豆漿,才打翻一鍋粥。

豆漿做得不好,鹹豆漿也一併失敗,很多家的豆漿店都有燒焦味,做成鹹豆漿不是少了鹹味就是少了黑醋或白醋味,就連復興南路那幾家不打烊的豆漿店都不及格。

最近一家在復興南路小粥街附近,轉進開平中學靠瑞安街巷內的一家新豋場的豆漿店裡頭的鹹豆漿,完全的討我歡心,豆漿口味及格,鹹豆漿的比例完美,連散亂的豆腐花都均勻的很美妙,白醋跟辣油就便利的擺在桌上讓我隨時調味,一連幾天我都吵著要去喝。



小男友問我:『這家鹹豆漿好喝在哪裡?』小男友也發現到我很少這麼固定在台北的一家豆漿店連喝三天鹹豆漿,我特愛這家鹹豆漿,甚至可以連喝兩碗,或一天喝兩次。

『因為這家豆漿好,而且豆腐花跟湯水分開來,不像一般化不開的厚豆漿,你看就知道了啊!』我實在很難形容耶!是我辭窮嗎?太多家的鹹豆漿看起來就是一個稠,很怪,平時我最愛去的24小時永和豆漿店是復興南路最靠近百事達的那家,【台北晚九朝五】也在那邊拍過片,我經常點他們的冰豆漿,但我只喝過他們家一次鹹豆漿,因為不夠好喝。

我對鹹豆漿不但嚴格,而且有很深厚的感情~~~~

第一次喝鹹豆漿是我高中的時候,前男友帶我到台南成大附近勝利路上一家不起眼的早餐店,他跟我說鹹豆漿的不可思義的人間美味。

我無法想像鹹豆漿可以有什麼魅力足以登上人間美味的稱號,我以為這只不過是個加鹽的豆漿。

第一口鹹豆漿讓我誤以為是味噌湯,這家鹹豆漿不知道多了哪個步驟,是多了鹽?還是多了白醋?他的豆花凝結的比平常的鹹豆漿還要多,因為看起來像味噌湯加蛋,所以我對鹹豆漿的外表從來沒有嫌棄與批評過。

喝下第一口後,我瘋狂愛上。我每天都只想要喝鹹豆漿,鹹豆漿讓我期待每個早上,也對早起有了動力,只有鹹豆漿可以讓我不再賴床。

我台南的家在青年路上、城隍廟旁、清祺早餐店…隔壁的大樓,清祺早餐(青年路137號)是家素食店,這家口味的鹹豆漿非常特別,用芹菜取代青蔥,加了海苔調味,是個不折不扣的素鹹豆漿。

葷素兩種口味的鹹豆漿我都非常喜歡。我甚至買過五杯清祺的鹹豆漿回家當火鍋底,然後加入高麗菜跟金針菇,非常不合邏輯卻非常讓我滿意的創意菜,奶茶火鍋、牛奶火鍋、豆漿火鍋不都這樣在販售中嗎?

鹹豆漿在我的朋友圈很不討喜,所以獨享鹹豆漿的時候好寂寞啊!為啥他們都不懂珍惜眼前的這碗超好喝鹹豆漿??我一定寫一篇網誌來堅定我對鹹豆漿的愛。


PS.小男友終於要陪我喝鹹豆漿了...因為他不要讓我這麼孤獨~~~哈哈哈



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貴婦奈奈的福態日記

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留言列表 (48)

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  • iiivy
  • 請問妳喜歡的那家是不是一個在所謂三角窗地點的那間??就是一間感覺讓那棟大
    樓缺了一塊要倒要倒的那間??因為我也喜歡鹹豆漿~~~可是我只有喝過那間的
    冰豆漿而已~~是它嗎是它嗎???
  • Cherry
  • 我也愛鹹豆漿~~~

    成大勝利路上好多家早餐店捏
    奈奈說的是哪一家呢~?!

    Cherry
  • abig99
  • To iiivy
    是啊是啊是啊
    就是他
    很大間齁
    你形容的好好笑喔-->[就是一間感覺讓那棟大
    樓缺了一塊要倒要倒的那間??]

    他們還有一個招牌就是海苔飯糰
    香香香
    我超愛海苔耶

    =================================
    To cherry

    那是民國82年的事了
    就在勝利早餐的對面那邊(不知道還有沒有耶)
    早上五點就有了喔
    我那時候是清晨六點去吃的
    所以根本是一臉怨氣去吃早餐
    但是鹹豆漿讓我清醒又愉悅哈哈

    你要不要去試試清祺豆漿的鹹豆漿
    好喝好喝
    素的喔
  • delete0471
  • 奈奈推薦的台南的店,都很不錯耶~(因為身為台南人的我也去過^+++^)

    不喜愛鹹豆漿的人也不算少,不過大多都是既定印象吧。習慣喝甜豆漿的人,突然
    端上一晚濁濁地、有點像味噌湯的豆漿,裡面還加了料,一點也不符合甜豆漿白得
    單純的感覺。

    不是每一個人都很勇於嘗試的。像我曾經意外發現,在抹了花生醬的吐司上,灑了
    些許的五香粉會變得格外好吃,可是也是被週遭人嫌棄......Q_Q
  • terrilee
  • 我沒有鹹豆漿的創傷啦
    光看那個樣子就不可能嘗試
    真的超像的啦
    你知道我說什麼喔
    你都出文章
    我就不隨便侮辱它了
  • ^^
  • 我以前看我爸爸喝鹹豆漿也覺得好噁心噢﹗
    就跟小姮&小男友形容的那樣 :p
    結果有一次我好奇的喝了一口﹐ 就愛上它了啦 >\\\<
    現在去早餐店吃飯都不點甜的了~~
    只是在國外喝到的鹹豆漿都不如自己家做的 :*(
    奈奈好幸福~~~
  • olivegreen
  • 我也好喜歡喝鹹豆漿
    不過江先生也不喝
    台南成大附近勝利路上一家不起眼的早餐是山東蔥餅嗎?
    那家我跟江先生也好愛吃那家
    成大附近一堆好吃的=)
  • VC
  • 我我我...我也愛鹹豆漿...讚!!
    小時候,老爹週末早晨都會買一堆燒餅油條外加鹹豆漿回家大快朵頤...
    當時我也覺得很噁...但是長大懂事後的我也加入大吃大喝的行列ㄌ...哈哈

    北部人好像都不愛鹹豆漿...所以我在北部只看到一堆美而美早點...很少嚐到美味
    傳統的燒餅油條加鹹豆漿呢!!

    btw...我也是台南人...也常混青年路...看到這篇覺得好親切喔!!

  • hoesta
  • 哈哈! 我就要跟你小男友站同一邊了
    也許真的碰到很糟糕的鹹豆漿
    差點吐出來!
    現在還是很怕鹹豆漿
    都還會先問一下頭家
    鹹的是有東西在上面漂的還是沒
    當然聽到會漂的....
    敢快就轉成甜的!
    凍未調鹹豆漿
    不過看你寫的那麼好
    又挑起我的好奇心!
    決定改天就來試試看!
    哈!
    奈奈最近好嗎?
    很久不見囉!
  • Kelson
  • 我比較在意的是...
    鹹豆漿
    是不是也可以和普通豆漿一樣
    用吸管在碗裡吹泡泡...*o*?
  • stephaniepig
  • 我跟小姮還有小男友同一國!
    打死不吃這東西!
  • arashi0204
  • 哈哈...奈夫人...
    你有一個自打錯了...
    應該是打文章時又想起了你美味的鹹豆漿
    才會這樣吧..嘿嘿.....
  • arashi0204
  • = = 才說有錯..我自己也一時手快...
    更正..'字'!!
  • susanwu
  • 我姐也超愛吃鹹豆漿
    我都覺得那很恐怖
    米黃色漂亮的豆漿加上一堆五顏六色的東西
    看上去蠻恐怖的 :p
  • abig99
  • 嘻嘻嘻
    看來還是有不少人愛喝鹹豆漿
    不過不愛喝的也沒關係

    只要鹹豆漿不要絕種就好

    我每次去觀察豆漿店
    真的是年紀比較大的愛喝耶
    尤其是男人
    難道女人對這種東西真的比較反感嗎??

    To 米亞
    就是那家山東蔥餅
    那家果然有小紅吧~~


    To VC
    你說的對
    我在家附近完全找不到這種傳統豆漿店
    不然就是做壞了的家常豆漿店
    一堆美而美
    不過美而美我也愛 因為我要靠他們的奶茶排泄

    你家在青年路啊
    我覺得台南有好多自創品牌在我家附近
    下次再介紹你

    To Hoesta
    可能因為鹹豆漿裡面加的都是我喜歡吃的
    還有黑醋白醋我很愛
    所以自然就喜歡
    有些人不敢吃菜脯跟蝦米啊
    看到會怕哈哈

    我最近上班上課還算快樂
    只要跟學生接觸
    我就開心耶

    To kelson
    鹹豆漿你要用吸管...的話
    就要用波霸那種
    哈哈因為料很多耶

  • AmuroEMIJane
  • 我支持你啦!
    我也很愛喝鹽豆漿說!
  • abig99

  • To小妮
    你家育遠也不吃鹹豆漿的
    果然是一對佳偶

    小男友看我這麼孤獨的愛著鹹豆漿
    他已經想要再給鹹豆漿一次機會了
    下次他要陪我喝哈哈哈哈

    To 阿拉西(嵐)

    我哪個字打錯了啊
    快跟我說
    我每次看我自己的文章都會發現
    不是多字就是錯字
    唉呀呀

    To蘇珊吳
    為啥兩姐妹會有不一樣的喜好啊
    哈哈你媽媽勒他喜歡吃嗎


  • nailcolor
  • 我也超愛喝鹹豆漿阿 超愛超愛!!!!
  • barbieyang
  • 耶耶耶
    我跟我爸也愛喝耶
    呵呵呵
    我了解妳喝鹹豆漿被唾棄的感覺
    我每次點那個我前男友都會覺得很噁心也說那是嘔吐物

    他們哪裡知道鹹豆漿加白醋好喝又不容易胖啊!....
  • vicki1202
  • 我也覺得鹹豆漿超棒,算是具有個人特色風味的食物吧。

    對了,奈奈,推薦你一本書還不賴,叫做"愛你,想你,恨你" 走進邊緣人格的世
    界。我完全是因為看到書後面的簡介,講到上司喜怒無常的案例,還有很好的朋友
    會因為一點小事翻臉,隔了幾天又跟你親暱的很,好像什麼事都沒發生過。因為我
    週遭這樣的上司及朋友同事還頗多的,所以想好好了解何謂邊緣人格,如何與這類
    人物相處。

  • flymimi
  • 你這篇文章是讓我鼓起2.5秒鐘想嘗試鹹豆漿的衝動...但是也只有2.5秒...我的
    障礙還是太大....驚驚~~
  • arashi0204
  • 來解答了...
    『醬油、麻油、黑醋、少取菜脯、爆香過的...』
    看到了嗎^^a
    好像在玩"大家來找碴"的遊戲喔...
  • Cherry
  • 我也要玩「大家來找碴」...

    奈奈的相簿類別有一類
    「奈奈只是會了要賺錢」
    為了要賺錢??
    會賺錢??

    是什麼呢~?!
  • susanwu
  • 奈奈
    據說好像是我外婆帶她一起喝的
    因為我外婆有糖尿病 不能喝甜的
    就只喝鹹豆漿了
    基本上 我姐很愛嚐試一些新奇的食物
    什麼都趕吃 一直覺得她的味蕾很奇特 :P
    我不知道我媽愛不愛喝鹹豆漿耶
    她比較鍾愛咖啡啦 哈哈 不喝咖啡她會死 :P
    所以一天到晚都叫我寄咖啡回去... @@
    鑿於我媽跟我姐都愛吃
    我特地介紹她們去極簡跟SOLEIL
    我姐一定超愛極簡的 因為有好多貓咪喔 ^^
  • catsclub
  • 看完我也好想喝喔!
    我是從來沒有喝過鹹豆漿啦..小時後看到那個覺得好像很噁心..
    我媽也超愛鹹豆漿..以前她是在杭州南路上面那間豆漿店..好
    我忘記名字了..是在杭州小籠包旁邊
    不知道妳有沒有喝過?
    我小時後喝過一口..從此鹹豆漿就變成拒絕往來戶..
    可是小時後我很挑食.. 可能那時候覺得噁心.. 現在會覺得好喝
    看完妳的網誌
    我決定要重新跟鹹豆漿打打交道!
  • aprillin
  • 你下次來要call我
    我家走到那裡不用5分鐘耶
    我們也來喝一碗吧
  • abig99
  • 我今晚又去吃耶
    小男友也喝了一碗說好喝
    根本要給鹹豆漿一個機會啊

    嘻嘻其實愛喝鹹豆漿的人真不在少數阿
    快給鹹人一個機會吧

    小男友第一次喝鹹豆漿是永和大王
    真的不能喝啊

    建議要加一點白醋才更爽
  • kissmint
  • 小時候我也覺得鹹豆漿是非常詭異的東西
    當某一次嘗過後
    開始覺得是人間美味
  • menthelady
  • 我支持你!!!鹹豆漿是超級超級超級好喝的!!
    但每次不管是跟男朋友 還是朋友
    都還是只有我在喝.....
    每次喝 他們也每次笑不膩:[嘔吐物!!哈哈哈哈哈!]
    孤獨...(泣)
  • 我也愛喝勝利路的鹽豆漿,超好喝的
  • abig99
  • 哈哈
    我好懷念勝利路的鹹豆漿
    好喝的嘔吐物我也跟他拼了
  • treizehow
  • 我也喜歡鹹豆漿
    可是再也沒喝小時候那麼傳統的口味了
  • 上班中
  • 我在20幾歲去台南讀書時才知道有鹹豆漿這種東西
    第一次吃時根本也沒吃完,因為覺得不好吃
    但很神奇喔,第二次吃了之後就天天吃鹹豆漿了
    不過回來台中再也吃不到那種味道了
    我有吃過幾家的,可是沒有台南的好吃
    有誰知道台中哪裡有好吃的豆漿店呀????
  • cynthia2
  • 讚~~

    你說的都是"道地" "台南人"會去的"真正" "好吃"的店阿~~~~~~~~~~~
  • cynthia2
  • 我也很愛鹹豆漿
    這條路上真的狠孤獨
    但是遇到同好~~~

    我都會大聲叫 好~~~~~~~~~識貨
  • yuchiehlou
  • 聽說
    鹹豆漿加蛋可以豐胸


    所以每次回台灣早上我一定會喝鹹豆漿加蛋

    即使暑假熱得要命,我也要早餐喝完回家後沖澡
    冬天喝鹹豆漿更幸福~~~


    無奈我是貓舌頭~喝熱得都好慢

    我男友不喜歡鹹豆漿~親戚也覺得很像“反胃“得東西

    但是喜歡就是喜歡
    而且為了胸部

    ><
  • dominique
  • 想跟奈奈分享另一家好喝又便宜的鹹豆漿
    位在台北的南機場夜市裡
    雖然名為夜市
    但是早上都在賣早餐
    其中靠近忠義國小那頭有一家現做燒餅油條與豆漿
    他們家的鹹豆漿也是超棒
    便宜又好喝
    一碗大約15來塊吧
    他沒有店名
    只是攤子
    兩攤連在一起
    一攤賣豆漿
    一攤現做燒餅油條
    味道很好喔....
    當然如果運氣好你還可以看見附近有家"阿春涼麵"
    每天排了不少人
    但是味道真的很棒
    可以去試試呀
  • abig99
  • 感謝推薦~~也感謝你的提醒
    我才想起我有好久沒喝鹹豆漿了啊~~
  • hippo
  • 我也超愛鹹豆漿;而且一定要加辣才夠味
  • abig99
  • 對~~要辣!!
    哈哈
    (擊掌)

    突然想到我好久沒喝了耶-_-|||
  • chusunny
  • 沒錯,我也超愛喝鹹豆漿,現在還有加蛋的!
    我以前最愛喝的鹹豆漿是在陽明山山腳下,那個河堤旁邊有一家,後來倒了.
    現在吃鹹豆漿都是靠運氣.

    但是,永和的世界豆漿大王的鹹豆漿很糟!糟透了,吃過就不會想再吃!
  • nicandeve
  • 鹹豆漿~我也超愛的
    小時候每個週末爸媽都會帶家人
    一起到早餐店點晚鹹豆漿嚐嚐
    那可是兒時超礸的回憶!!

    ~泡芙~
  • 豆漿有燒焦味不是難喝
    有些是故意的喔
    只是真的不適合鹹豆漿..
  • 本來要找阿明豬心....看到這一篇
    我也狂愛鹹豆漿阿!!!
    加一點點辣油, 超~~好~~吃(喝?)
    ^^
  • summerher
  • 我回來了!!!
    阿明豬心真的好好吃喔!!!!
    以前我都不吃豬心的
  • 你好晚安鹹豆漿ㄝ是我最愛我住新北市五股我ㄝ試過好幾家有的不是那好吃!我一買一定買二碗
  • jacky
  • 我也愛鹹豆漿,上次在阜杭豆漿有吃
  • Cassie
  • 我也覺得鹹豆漿好喝的店不多
    台北很多早餐店的鹹豆漿我都不喜歡
    推薦給妳我從小喝到大
    宜蘭羅東公正國小附近的美味早點
  • 哇賽!!!很想奔去朝聖XD

    貴婦奈奈 於 2016/06/18 14:09 回覆